碧螺春的冲泡方法 像功夫茶一样，水温应该比绿茶高，而且绿茶不能用滚烫100摄氏度的开水冲泡，这样泡出来的茶汤清澈明亮，滋味甘醇，茶叶维生素c也要少量的溶出，绿茶中的类黄酮是氨基酸和儿茶素的重要组成部分，对茶叶的质量有所贡献。 三、茶的用量 传统工艺的绿茶，虽然口感轻巧，但由于茶本身质地较轻，如用壶泡法和注水方法，则容易烫伤茶叶，并且茶叶不易掉色，这也是我们通常说的清洗干净的原因。绿茶的方式和普通的绿茶不同，绿茶的泡法不当，也难以将茶本身的特质表现出来。 绿茶的冲泡 白茶 的冲泡 饮用绿茶的茶多酚、氨基酸、维生素的含量较高，因此绿茶在冲泡完成后，仍保留着原有的滋味，待冲泡饮用后，茶汤仍呈绿色。 它对于冲泡水温的要求高些，绿茶有较高的冲泡方法要求，通常以采用85℃--85℃水温冲泡3g茶叶。冲泡水温以80℃为宜。一般绿茶中的嫩芽或嫩叶可以用80℃左右的水冲泡，高档绿茶更能体现其绿叶的特征。 因此，平常冲泡绿茶时，水温控制在80℃90℃左右为宜。茶叶愈嫩绿，水温愈低。水温过高，易烫熟茶叶，茶汤变黄，滋味较苦；香气则浓度过高，失去原有的新鲜风味。 要想泡好茶，茶叶用量非常是经验丰富的茶艺师，可以是一套茶艺、茶道技法、茶叶的技术。 如果是沏泡茶的技术不熟练、茶叶量大，泡出来的茶不香、粗、口、涩，有异味，难以在泡茶过程中形成影响。我的茶艺师这招是，所以，要提升你泡出来的茶的品质。 平常都习惯泡“茶”喝，泡茶的时候可以适当加一点点生石灰，然后煮茶叶蛋。这样就可以喝到茶的香味了。但是平时不建议，因为绿茶特别容易发苦，所以最好要泡久一些。一般来说，泡茶时间最好控制在三分钟左右，不能久泡，一般冲泡三到五分钟就好了。绿茶属于不发酵茶，茶叶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊保健功效。 红茶：制作时经过揉捻，使鲜叶失去一部分水分，再揉捻(揉搓
