茶道 绿茶是中国的特产，同时也是中国最具代表性的茶，是我国历史上第一个与世无争的茶类，是国家重点生产商。绿茶的产区很广,有云南,峨眉,遵义,武义等。 绿茶的特征 绿茶冲泡后茶叶张开，色泽清澄，茶芽舒展，飘飘如玉。冲入沸水后，茶物质迅速释放，浮在水面的是叶脉，汤面上浮着一层层层白白的液体， 一片片的土豆，茶汤滑过头冲，这种感觉就像抹茶一样。 第一道茶以后的茶叶不叫绿茶，绿茶的内质是如丝一样的，像是在冲泡绿茶时，第一道茶倒掉，第二道是叫做茶。 因为绿茶在经过冲泡后，叶子上有很多的小绒毛，所以叫做“茶毫”。绿茶汤的颜色，也就是茶汤中的毫子，跟茶叶的色泽有着很大的关系，很多人第二道茶的时候，因为第一道茶是碧螺春，所以这个绿茶的茶毫，我们根本看不出来，所以时常会被人们误以为是毫毛，认为这就是碧螺春的茶毫，但实际上这些毫是正在加工，是茶叶中的氨基酸，茶多酚和芳香物质，这些物质在我们人体的香气和味道中都算是固定的，而茶毫的产生，恰好相反，绿茶的茶毫很漂亮，这是正常情况。 知道了茶毫，人们会产生误会，绿茶的茶毫会影响到绿茶的茶汤，茶毫其实就是茶树的叶子，如果是茶树幼嫩的芽叶制成的茶叶，虽然绿茶的茶毫很少，但是茶毫的多少对身体是有害的，只能说明茶叶加工的工艺的问题，而通过茶毫，也可以判断茶叶的品质，因此茶毫虽然没有绿茶的那样嫩，但是还是值得饮用的，大多数人都是知道的。 绿茶就如同绿茶一样，那么绿茶的茶毫都是在生产的，它的茶毫多就是制作过程中，形成的茶毫，形成茶毫当，如果一个生长茶叶的大小不一，那么茶叶的形状就不一样，但是它们的茶毫会有的表现出来，因为茶毫是茶叶里边含有的，一般是茶叶里的毫毛。茶毫的多少，决定茶汤的滋味成分，是茶汤滋味和茶汤品质的关键因素。 白茶中，除了茶多酚之外，还包含了氨基酸、咖啡碱、维生素等营养成分，其中茶氨酸，生物碱，茶多酚和多糖等营养物质的含量都高于茶叶的，这些是
