绿茶的冲泡过程(绿茶冲泡过程解说)

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绿茶的冲泡过程(绿茶冲泡过程解说)

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绿茶的冲泡 1、茶具: 绿茶是一种不错因形式,有不少的人喜欢绿茶,但是都不知道绿茶具体方法,其实绿茶一般可以泡8至10次,具体的掌握时间根据自身的需求而定,不同的茶有不同的冲泡方法,喝茶的时候也要适量,不能空腹喝,要不然会影响胃部的正常工作,要根据个人的体质来决定,一般的茶水温控制在80 -100度,也可以根据各人的口味浓淡,做适当的调整,但是,我们要根据个人的习惯和爱好来确定。 如何冲泡绿茶,每一种茶类都有其适宜的冲泡方法,不同的绿茶类冲泡方法可能会有些许的不同,但是大家也可以根据自己的实际情况来看待。一般绿茶,特别是高档绿茶,不能用100℃的沸水冲泡,一般以80℃左右为宜,茶叶愈嫩绿,冲泡水温要低,这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮,滋味鲜爽,茶叶维生素c也较少破坏。而在高温下,茶汤容易变黄,滋味较苦,涩。泡茶水温的掌握,主要看泡饮什么茶而定。高级绿茶,特别是各种芽叶细嫩的名绿茶,不能用100℃的沸水冲泡,一般以80℃左右为宜。茶叶愈嫩、愈绿,冲泡水温要低,这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮,滋味鲜爽,茶叶维生素c也较少破坏。而在高温下,茶汤容易变黄,滋味较苦(茶中咖啡碱容易浸出),维生素c大量破坏。正如平时说的,水温高,把茶叶“烫熟”了。 泡饮各种花茶、红茶和中、低档绿茶,则要用100℃的沸水冲泡。如水温低,则渗透性差,茶中有效成份浸出较少,茶味淡薄。泡饮乌龙茶、普洱茶和沱茶,每次用茶量较多,而且茶叶较粗老,必须用100℃的沸滚开水冲泡。有时,为了保持和提高水温,还要在冲泡前用开水烫热茶具,冲泡后在壶外淋开水,这样泡出的茶汤会较香。在天然绿色食品中,绿茶的维生素c比较容易被开水冲泡,多泡一会儿,就没有什么营养了,口感也会稍微差些。不过,大多数的茶都可以煮饮,实际上,可以依据自己的喜好来选用茶叶。 2、冲泡后茶汤颜色要么是混浊色,要么是染色的。例如,碧螺春原本鲜艳夺目,一泡好茶

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