以西湖龙井为代表的西湖龙井，早已经不再是西湖龙井了，还因其地域稀薄，曾有人叫它浙江龙井，只是被炒作的吓煞人，也别有一番风味。 西湖龙井 西湖龙井以“色绿、香郁、味甘、形美”而著称于世。它以色绿、香郁、味醇、形美、回甘”这三个特点而称为龙井茶中的代表品种。 西湖龙井产于浙江杭州西湖龙井村一带，已有一千二百余年历史，西湖龙井种植于浙江杭州西湖的畔附属地。 嘉兴的茶叶不仅以名茶享誉海内外，更以“四绝”而闻名于世，与世界著名的“国饮”号为明前、雨前、头春、二春、长大”。 按产地分，主要以狮峰、龙井、云栖、虎跑、梅家坞品质为最佳。 龙井茶的采摘还以采摘细嫩而著称，一般在谷雨前采制的叫“雨前茶”。这种茶相对于西湖龙井来说更为娇嫩，因此更利于采制之茶叶的发挥。 因此，龙井茶的采摘也不例外，首先是明前茶，清明节前采摘的龙井茶一般是清明时节采制的龙井茶，品质最好；其次是雨前茶，再是谷雨前的茶，雨后茶则逊色。 最后是雨前龙井的选购方法 不同的龙井的冲泡方法也是有着不同的讲究，因为我们都知道，在冲泡龙井之前，我们要做的就是将茶叶洗一下，只有这样才能将茶叶洗得更干净，而且还能将茶叶内的营养物质充分浸出。 因为龙井茶的味道一般都比较清淡，但是如果是冲泡的碧螺春茶或是雨前茶，我们不妨放一些茶叶在里面，因为这些茶叶的营养物质还是比较丰富的。 对于龙井茶的泡法以及普通绿茶泡法，应该从以下两种方法开始。 主要步骤 一、先用茶叶放入杯中，然后加入80度左右的开水，泡40秒左右。 二、冲泡等待茶叶的香气，待茶叶吸水舒张，茶香能慢慢出现。 三、龙井茶在冲泡的时候一定要注意到冲泡的时候要先把水倒掉，否则会影响到茶叶本身的滋味和口感。 对于一款龙井茶，由于产地是在西湖区，所以当然不同的茶叶了。 龙井茶的泡法有多种，其中基本的泡法是洗茶即醒茶。 冲泡的方法是准备好茶具，并准备好用开水烫洗一遍茶具，倒入少量开水洗茶具，
