西湖龙井的产地(正宗的西湖龙井茶产地)浙

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西湖龙井的产地(正宗的西湖龙井茶产地)浙

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杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑一带。 毛尖产于浙江省杭州市西湖区一带,分布于:天台山和西湖两个地区。 贡品:龙井茶原产地分布在龙井村的直台村一带,有着悠久的历史,早在唐代陆羽《茶经》中就有记载。 贡茶外形条索紧结秀挺,白毫显露,色泽翠绿光润,香郁悦,清鲜持久,醇厚甘爽。 晒青:条索是碧螺春在成型过程中的形态,里外一致,形如绿豆,色泽银绿碧翠。 闷青:是把杀青后的茶叶放入锅中,经过揉捻、干茶及部分炒香后的散茶及改制成的,其色泽深褐鲜润,茶叶在微生物的作用下变成了绿色氧化物。 蒸青是利用蒸汽来杀青的,蒸青则是在杀青中进行的,杀青是绿茶的工艺。杀青的目的是利用蒸汽对叶子进行杀青,去除部分茶叶的青草味,增进茶香,然后蒸发水分,激发出茶叶的鲜香。蒸青是利用蒸汽量来破坏鲜叶中酶活性,形成干茶色泽深绿,茶汤颜色和滋味的特征。蒸青的主要工序是摊放、青锅、回潮、分筛、辉锅、筛分整理。 炒青茶:分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。 炒青茶:长炒青分为四个工序:青锅、足火、抖散等,炒青共6大步骤。 三、电炒锅步骤如下 1、锅中倒入适量清水,滚筒后,倒入锅中。 2、放入适量茶叶,盖上盖子,改用中小火焖烧。 3、40分钟后,锅中的茶叶已经八成熟时,倒入茶盘中,继续焖一会儿,直至茶叶变得清香散发,即可出锅。 四、炒青茶 4、炒青茶 四、适合各类茶叶的冲泡 烹炒青绿茶 一、龙井:属于扁炒青绿茶,条索紧结,色泽嫩绿鲜润,冲泡后茶香四溢,茶汤鹅黄柔透,滋味鲜爽甘醇,叶底芽叶均匀成朵。 二、烘青绿茶:是用烘笼进行烘干的。烘青毛茶经再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯,香气一般不及炒青高,少数烘青名茶品质特优。 烘青绿茶:是用烘笼进行烘干的。烘青毛茶经再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯,香气一般不及炒青高,少数烘青名茶品质特优。 二、晒青绿茶: 炒青绿茶是绿茶中产量最多的,主产于浙江、安徽、江西三省。 茶树品

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