在中国的茶叶中，碧螺春属于绿茶，碧螺春是产自于江苏省的洞庭山，不仅因为这一带有着自己独特的名字，同时在国内其他地方也是一种非常有名的茶叶，随着人们对于茶叶的了解加深的，碧螺春的产地很多，但是也正是因为这样的原因，所以才有了现在这个称呼碧螺春，那碧螺春到底是什么东西呢？相关的介绍如下！碧螺春茶属于绿茶绿茶是不发酵茶，具有绿叶清汤的品质特征。其干茶色泽和冲泡后的碧螺春汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮，有着特殊的香味。而产于江苏省苏州市的吴县洞庭山，所以又叫洞庭碧螺春，一般是在春分到清明前后采摘，以及明前茶都是在3月20号左右就已经大量上市了。其实碧螺春茶的茶叶本身的芽叶比较小，并且其中的一芽一叶、一芽二叶等比较紧结。碧螺春的品质特征碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶味徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，早在唐末宋初便列为贡品。洞庭碧螺春茶适合用于家庭办公用茶。碧螺春，名若其茶，色泽碧绿，形似螺旋，产于早春。碧螺春是茶名，也是茶叶的品种名，由于其特殊的地理气候和土质孕育出的茶类，一般都呈洞庭碧螺春。其外形特征：条索纤细、卷曲成螺，满身披毫，银白隐翠，香气浓郁，滋味鲜醇甘厚，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮。有一嫩（芽叶）三鲜（色、香、味）之称。当地茶农对碧螺春描述为：三鲜（即香鲜高爽）、特级碧螺春（一芽一叶开展，较扁平直，一芽二叶开展，其间还夹杂着茶农香，所以外地茶商往往会把碧螺春茶叶和一般的碧螺春茶叶混在一起。因此，开汤审评，通过茸毛的多少对芽叶进行鉴别。对于极少量的芽叶，可用手指挟住茶叶罐，稍稍用力捻压，有刺手感，则干燥度足够；当干茶满足以后，会呈现白毫卷曲、呈螺形，叶面又被茸毛，叶背有白茸毛，称为茶毫。银毫的外形特征：银毫遍布全身，色泽均匀，香气清高持久，清鲜持久，有毫香。干茶香飘逸，汤色嫩绿明亮，清澈明
