龙井茶茶叶档次分类

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条索:茶叶条索的细紧、匀齐、平伏。 茶叶的色泽: 色泽:良好的光泽、油润的品质好,如果茶叶中含有杂质,则茶叶的品质就不佳。 滋味:茶叶的香气是由品种、季节和鲜叶所决定的。一般龙井茶以清明前采制的为最好,称为明前茶;谷雨前采制的稍逊,称为雨前茶;而谷雨之后的就非上品了。 茶汤:品赏茶叶的色与香及形。 品尝龙井茶时,使用玻璃茶杯饮茶,并将杯中的茶汤经滤网注入玻璃杯,这样可使龙井茶看上清楚到每一片茶叶。 品龙井茶 (1)西湖龙井茶的特点 茶属于绿茶,绿茶的特点是鲜绿色,泡出后的茶叶底色绿中带黄。 (2)西湖龙井茶的特点 (1)外形扁平光滑,挺直挺秀,色泽绿翠,内质清香味醇,泡在杯中,芽叶色绿。 2)色泽绿翠,内质清香味醇,泡在杯中,芽叶色绿。 (3)工艺特点:西湖龙井茶有炒、旗、拓、捺、荡、扣、挺、抓、压、磨等十大手法。 龙井茶的品质特征 龙井茶是我国著名绿茶。产于浙江杭州西湖一带,已有一千二百余年历史。龙井茶色泽翠绿,香气浓郁,甘醇爽口,形如雀舌,即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。 龙井茶始产于宋代,明代益盛。在清明前采制的叫“明前茶”,谷雨前采制的叫“雨前茶”。向有“雨前是上品,明前是珍品”的说法。龙井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠绝天下,其独特的“淡而远”“香而清”的绝世神采和非凡品质,在众多茗茶中独具一格,冠列中国十大名茶之首。 龙井茶叶怎么样呢?龙井茶的由来有三个说法:从采摘、摊放,开始,摊放叶内含水量不高于7%,色泽绿不仅品质苦涩,而且还不利于保存。一般来说,摊青高温度用8080摄氏度的水温,可保持30至60秒。当然,也有更好的方法可以选择,这样用时,也能使茶叶更好的舒展开来。 碧螺春是采摘一芽一叶或一芽二叶,芽长1.6-1.7厘米,条索紧结,卷曲如螺,白毫毕露,银绿隐翠,叶芽幼嫩,冲泡后茶味徐徐舒展,上下翻飞。茶入口,先是清香型,浓郁型接后就会有回

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