水烫洗一遍，提高温度，以利于察色及观察汤色。 2、置茶以茶匙用勺子取出冲泡。 3、洗茶完毕之后，往盖碗中注入少量刚烧开的沸水，约快速浸润一下茶叶。 4、冲泡浸润的时间约25秒，将茶水倒入公道杯中。 5、出汤将泡好的茶汤倒入茶杯中，品饮。 影响工艺流程之龙井茶制作流程 龙井茶的制作工艺十分简单，是茶叶里面的一道亮丽的风景，形状扁平挺直，还带着毫。茶叶在生产加工过程中，无论是大小都有标准，每一道工序都是独一无二的，包含着细微的浮华。 龙井茶的制作工艺 西湖龙井茶，由鲜叶经摊放、青锅、回潮、毛抖、分钟、出锅、辉锅等工序精制而成。其制作工艺是经过杀青、抖筛、分筛、辉锅、烘焙四道工序而制成。 龙井茶品质特征 鲜嫩的茶芽在阳光的照耀下熠熠生辉，叶底嫩绿明亮，肥厚成软。 茶汤碧绿鲜亮，香气清高持久。香高持久，滋味鲜醇爽口。 南 桂 珠茶 产于浙江杭州西湖龙井村，形如莲心，汤色清碧，悦目动人。 产于浙江杭州的龙井茶，在清明之后采摘，再高级的青绿茶，或“雨前茶”。 以上是明前西湖龙井茶品质的介绍，明前西湖龙井茶，是指在每年的清明节前采摘鲜叶制成的。明前西湖龙井茶，是指在每年的清明节以及明前西湖龙井茶叶采摘季节之前采摘的。明前茶 由于时间比较正常，因此现在越来越少喝到新茶，也都是喝新茶，在清明之后，出现了抢“明前茶”的概念，因此，明前茶就很清明了。 但明前龙井和雨前西湖龙井同属于龙井茶，因为这两种茶叶在生长时候，都要经过一个冬天的储藏，才会带有新茶香气和滋味。雨前龙井比一般绿茶叶要好，而且要存放的时间也要长一点，存放一年到三年后就香气滋味都没有了。 龙井茶和碧螺春的区别 碧螺春是绿茶，又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺制成。 而碧螺春属于绿茶类。是不发酵茶，由于其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以
