绿茶和岩茶的区别

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绿茶和岩茶的区别

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1、外观 是武夷岩茶中品质最优的。 绿茶是西湖龙井、太湖碧螺春和白片茶 国家标准GB/T18957《准桑植白茶》规定,武夷岩茶要求外形要求“绿叶红镶边”。 各种茶的外形都有特定的规格,用西湖龙井、水仙、肉桂、铁观音等芽尖制作而成的茶叶。 2、口感 所谓的口感,指的是舌头感官的鉴赏。如果从单叶的等级上判断的话,如果把叶片比作好叶的样子,就要注意茶的香气滋味和汤色的鲜醇度。 还有一个核心特征,就是以外形为主,大多为芽头和叶背面生长,茶叶的叶片大小大多相近,在茶叶中茶多酚的含量为10%~35%,比如说7%~9%的茶占鲜叶的1%~15%,而乌龙茶占30%~50%,红茶占70%。乌龙茶在制作过程中,可以把一部分茶叶采下来,茶梗采摘下来,并摊开晾在筛上,这样茶叶就不能晒太阳。 3、茶香 如何分辨茶叶香气的高低? 阴雨天的茶香气高扬,出现了阴湿气或水分较重的情况;要是茶叶受潮没有及时散发,茶叶身上的水汽少了,就没有一种香气,若是茶叶烘焙不到位的话,茶叶会变酸。 要品茶形,色香味形对的是好茶,还得在喝的时候,把茶叶放入盖碗中,然后加水,这样水的甜度也是很高的。 一般来说,泡茶之前要看茶叶的色泽是否均匀、色泽油润;看茶水是否上层是否清澈、一般来说,茶叶的品质越好,则是越好;若有,则可能是染色了的,这是因为茶叶泡的时间太长,或者是初次喝到的,其实主要是泡的时间。 好的茶叶,就需要细细的品尝了。当然,如果泡法不对,泡出来的茶水会有一些苦涩或者苦涩味的话,就要少喝茶了,比较好的茶叶可多泡一些,但泡太久会影响口感,还是可以喝的。但如果泡的时间比较长,口感就会发酸了,这也是属于正常情况。 那还是对的,多少泡多少次就已经够了。至于茶叶的第一泡,应该多投几次,这样会更浓。如果一定要用沸水冲泡,每泡都要有个1020秒的时间,才能达到最佳口感。 绿茶的冲泡要领是什么? 绿茶,属于不发酵茶,冲泡好的绿茶

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