绿茶和红茶口感区别

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喝哪种好 绿茶红茶好,还是绿茶好喝绿茶绿茶都不错的,很养胃的,绿茶比较清甜,有绿茶的香气, 养胃的 荷叶的 人参乌龙茶属于紧压茶, 以前都是绿茶, 如果说是小孩子喝, 听说绿茶的味道比较浓, 建议喝绿茶。 一般都是用绿茶加浓茶一起喝比较好, 红茶和绿茶有什么区别 红茶与绿茶的区别,在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青,而用萎凋,使鲜叶失去一部分水分,再揉捻(揉搓成条或切成颗粒), 然后发酵,使所含的茶多酚氧化,变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水,一部分不溶于水,而积累在叶片中, 使其色香味尽施。 红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。 绿茶:制作时不经过任何发酵过程、采摘后直接杀菁、揉捻、干燥而成的茶。滋味清新鲜醇,清爽宜人。因工法不同,又可分为以锅炒而成的炒菁绿茶,比方龙井、碧螺春,以及以高温蒸汽蒸煮的蒸菁绿茶,比方日本的煎茶、玉露,前者香气浓、后者有新鲜新绿感。 红茶:发酵度达80~90%的全发酵茶。制作过程不经杀菁,而是直接萎凋、揉切,然后进行完整发酵,使茶叶中所含的茶多酚氧化成为茶红素,因而形成红茶所特有暗红色茶叶、红色茶汤。(然后来说下茶红素的作用) 茶褐素:是红茶汤色的主体物质,也是汤味和香味强的主要物质,但茶红素与茶黄素的比率可高于绿茶,好的茶汤红浓明亮,茶叶中的茶红素越高,其氧化物越多,茶汤也比较鲜亮。 红茶的特征 红茶的英文为black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。 我国红茶品种以祁门红茶最为著名,为我国第二大茶类,出口量占我国茶叶总产量的50%左右,客户遍布60多个国家和地区。其中销量最多的是埃及、苏丹、黎巴嫩、叙利亚、伊拉克、巴基斯坦、英国及爱尔兰、加

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