茶性：温润，醇厚，有韵味。 色泽：金黄色。 茶汤：汤色金黄。 茶叶张开后，经沸水冲泡过，茶渣比较碎，有的呈墨绿色，有的直接倒出。 汤色：清亮杏黄色。 味香：浓郁持久，兰花香气明显。 滋味：滋味醇厚甘鲜，韵味悠长。 汤色：金黄。 叶底：红亮，匀齐。 铁观音茶的内质 综上，铁观音与大红袍，虽然这两种茶没有太大区别，但是它们之间的区别还是有的。 许多人会认为这两种茶都有很好的分解脂肪、减肥的效果，但是这两种茶的功效与作用都不尽相同。 铁观音 属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。它介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，是我国绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黄茶、黑茶、六大茶类之一。铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。 铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是: 茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。 人参乌龙茶适用于花茶的爱好者和不断增多追捧的茶叶迷人品性和时尚的饮用感受。 茶叶的分类与功效 就拿茶叶来说，绿茶如清香型的铁观音较为难。根据时间而来的茶叶，其厚薄都有什么标准呢?比如茉莉花茶，杭州的碧螺春。 传统茶叶都是用经过蒸或是烘干的绿茶。绿茶的制作工艺绿茶。 绿茶不发酵的茶(发酵度为零) 龙井茶,碧螺春。这是我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒青绿茶。 绿茶是我国产量最多的一类茶叶，全国18个产茶省（区）都生产绿茶。我国绿茶花色品种之多居世界之首，每年出口数万
