都是采用传统工艺精制而成，但在采摘时会按照制茶工艺的不同而有所区别。 所以在制茶工艺上，茶叶的好坏会直接影响到茶叶的品质，其中小编认为，同一个品牌中，如何选择品质好的茶叶就显得更重要了，因为所谓的“工艺”，就是指茶叶的外形，色泽。 如何判断铁观音茶叶的品质好坏？ 一般来说，品质好的铁观音茶叶的外形紧结、颜色翠绿，油润有光泽，看上去肥壮、厚重，色泽比较好，质量差的茶叶会呈现出“鱼目混珠”的现象，其品质越好，意味着这个茶叶品质越差。 教你一招辨别铁观音茶叶的好坏 观形：优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状。 听声：精品茶叶较一般茶叶紧结，叶身沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆为上，声哑者为次。 活：察其色，以鲜活油亮为好，油润活人，体态丰满美观者好。 闻：是自然疏松（清香）的感觉，无任何异味（杂味）； 品：是品茶叶的清香，闻其叶底有光泽，闻其叶底是清爽舒适。 品：入口要甘甜回味持久，鲜爽生津，有一种特有的“观音韵”，香气幽雅浓厚，让人久久回味，意外难得。 观其形：干茶身骨稍粗，叶身完整、粗细匀整，叶大背篓肥厚，极富生命力，冲泡品饮，不仅芬芳醇和，而且水色较浅，赏心悦目，看起来舒服惬意。 品：看：好的茶叶冲泡后，紧结匀齐、身骨重实，有“蜻蜓头、青蛙腿、蛤蟆背”、青蛙腿的美名。 入口软滑、饱满、厚重、甘醇、回香、留香持久…… 叶底：肥厚软亮，叶片红绿相间。 二：铁观音茶的耐泡程度 与其它茶叶相比，铁观音茶叶是最容易变得不易释出茶叶的香气的，这主要取决于铁观音茶叶本身的品质，以及由茶叶的种植密度、制作工艺和储藏的诸多因素决定。 茶青不同，加工方式不同，铁观音茶叶的耐泡程度也会有所变化。 浓香型铁观音茶汤清澈透亮： 汤色：橙黄色或橙黄色 滋味：醇厚甘爽，岩韵明显 香气：焙火香浓，滋味醇厚 茶叶三：汤色 铁观音汤色 汤浓韵明微香 韵
