如何判断雨前龙井的好坏

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一般龙井茶茶汤颜色绿中有翠绿色或者嫩绿色。而在茶叶制作工艺中,龙井茶的品质会有一个很大的提升空间。那就是西湖龙井茶叶的品质好坏,主要看色泽是翠绿色的。 评判茶叶的优劣,主要从色度、亮度、清浊度、还有茶叶的香气、汤色、滋味等方面来辨别。 龙井茶的品质鉴别 西湖龙井茶是浙江省特产,也是中国传统名茶。著名绿茶之一。产于浙江杭州西湖龙井村一带,已有一千二百余年历史。西湖龙井按照地理标志保护和分级为主要产业,是典型的西湖龙井茶叶。 它产于浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑一带,历史上曾分为狮、龙、云、虎、梅五个品类,其中多认为以产于狮峰的品质为最佳。龙井素有色绿、香郁、味醇、形美四绝著称于世。形光扁平直,色翠略黄似糙米色,滋味甘鲜醇和,香气幽雅清高,汤色碧绿黄莹;叶底细嫩成朵。 碧螺春与龙井都是绿茶中的名茶珍品,都有绿茶所具备的优良品质,两者对于冲泡也大有讲究,这些都是很多人所不了解的。 龙井茶的工艺特点 西湖龙井属于绿茶,加工时不经杀青,而用萎凋,使鲜叶失去一部分水分,再揉捻,最终成形;做形,使叶细胞遭到破坏,物质发生一些反应,达到做形美味的目的。 龙井茶的做形特点 龙井茶叶整形要求条索细紧挺直或 “ 外扁”,内质“香而不洌,汤色清澈,滋味鲜醇而正放好龙井茶, 边放边下沉,边翻滚,边游龙井茶叶形似菊花,花瓣密集清澈 如何辨别真假龙井茶 1. 看颜色外观色泽的嫩绿,和低档龙井茶叶有相同之处,过高的温度不利于冲泡,也是色绿素好的绿茶;? 2. 闻香气成品茶绿中带黄,汤色黄中透绿,清澈明亮; 3. 茶汤色泽黄绿清亮,纯正的西湖龙井茶汤颜色碧绿清亮,则是上等品;如果茶汤混浊不明亮,则不好,这种茶叶一般是假的,不好的就不要了。西湖龙井茶产地 西湖龙井位列中国十大名茶之首,清乾隆游览杭州西湖时,盛赞龙井茶,并把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为"御茶",高级西湖龙井更是以色绿、香郁、

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