如何品鉴西湖龙井

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如何品鉴西湖龙井

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西湖龙井品质特征:色泽光洁,两叶一芯或一芽两叶,绿中带黄,叶片肥大,茶毫较多,色泽绿中带黄,俗称“糙米色”。汤色为浅绿或黄绿色,清香怡人,滋味甘醇爽口,叶底明亮,与西湖龙井碧螺春相比,有更加清香的味道,回味更加醇厚。 雨前西湖龙井茶色、香、味、形俱佳,淡而远,清而香,为中国十大名茶之一。 西湖龙井茶区位于三面环山的自然屏障的独特小气候中,自古是文人墨客留恋之处。宋代诗人苏东坡曾有:“欲把西湖比西子,从来佳茗似佳人”的赞美诗句。西湖龙井茶向以“狮(峰)、龙(井)、云(栖)、虎(跑)、梅(家坞)”排列品第,以西子湖畔的龙井为最佳。龙井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠绝天下,其独特的“淡而远”“香而清”的绝世神采和非凡品质,在众多茗茶中独具一格,冠列中国十大名茶之首。 龙井茶是我国著名绿茶。产于浙江杭州西湖一带,已有一千二百余年历史。龙井茶色泽翠绿,香气浓郁,甘醇爽口,形如雀舌,即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。龙井茶得名于龙井。龙井位于西湖之西翁家山的西北麓的龙井茶村。龙井茶因其产地不同,分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种,除了西湖产区168平方公里的茶叶叫作西湖龙井外,其它两地产的俗称为浙江龙井茶。浙江龙井又以大方的“莲芯”、“狮峰龙井”为最佳。龙井属炒青绿茶,向以“色绿、香郁、味醇 、形美”四绝著称。其外形扁平光滑,茶香花香并存,汤色绿中透黄,滋味清醇爽。 红茶真的叫做红茶吗? 红茶是全发酵茶,茶多酚含量高有提神消疲、生津清热、抗氧化、延缓衰老、降血脂、降血压、提神消疲、抗菌消炎、利尿解毒、抗氧化、延缓衰老、抗癌、降血糖等功效。 红茶是“工夫红茶” 属于发酵茶 制作红茶的条件有哪些 红茶的加工制作工艺分为萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序。 红茶的制作工艺主要分为萎凋,揉捻,发酵,干燥四道工序。发酵是红茶制作的独特阶段,经过发酵,叶色由绿变红,形成红茶红叶红汤的品

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