首先看干茶外观。不同级别茶叶条索紧结程度也不相同，以扁、平、光、直的茶叶为好，扁形茶以圆、紧、尖、扁为主，碧螺春以圆形、雀舌以及其他类型的茶叶为主，一般以春茶为好，夏秋茶比暑茶好。 2、看叶底。凡是有着特殊鲜嫩芽叶的茶叶，均整度较好，叶底嫩绿。其次，要根据不同的季节，掌握好春茶、夏茶、秋茶。最后要看茶叶的颜色，好茶的叶底应该是较青翠绿绿且有光泽，而秋茶的叶底则以黄绿色为主。 3、闻茶香。不论冲泡后的茶渣，茶香气比较纯正，或者是青草或沉香的味道，都是好茶。 4、品滋味。好茶的滋味有时候是苦、涩、甜、甘醇，由于茶汤微苦，舌面甜味较强，上等绿茶则是苦涩的，入口后舌根有甜感，这几年因为天气的原因，茶农们还在向往香茗出品。 5、看茶汤。茶叶中带有茶梗的茶叶，即使冲泡10多次，口感依然没有苦涩味，因此就算好茶饮用10泡以上口感依然甘甜；反之茶叶中只有残留，且多数是氨基酸，茶汤口感与普通绿茶无异。 黑茶（茯茶）的功效有哪些? 2、茶多糖 茶多糖（T细胞）、单糖和多糖（单糖）、水溶糖酶、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等 糖化酶、黄酮等主要成分，含量在10%以下。糖苷酶、酯酶水解酶的作用可促成糖原的合成，从而影响机体的免疫功能，故对肿瘤细胞的发生和发展有利。 3、 茶叶中富含茶多糖 据福建安溪茶叶试验场所分析，茶多糖是一类复杂的生理活性物质，具有杀菌消炎的作用；多糖在体内能抑制微生物生长，对葡萄糖增殖有明显的预防及抑制作用； 黑茶怎么样? 黑茶怎么样?大家知道了吗? 黑茶中含有较丰富的营养成份，最主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等，对主食牛、羊肉和奶酪，饮食中缺少蔬菜和水果的西北地区的居民而言，长期饮用湖南黑茶，是他们人体必需矿物质和各种维生素的重要来源，有生命之茶之说。 从时间上看，黑茶的发酵程度比其他茶类要强得多。 黑茶因成品茶的外观呈黑色，故得
