碧螺春属于绿茶类。按产地分白毛茶类，主要分布在广西。 什么是白茶茶青? 白茶鲜叶采自福鼎大白茶树（福建 福鼎）、福云6号或松柴熏制而成，是目前世界上采纳的最原始的茶树品种。 白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同，主要分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。 白茶主要品种有白牡丹、白毫银针。白牡丹何以冠此高雅之芳名?白牡丹因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，是白茶中的上乘佳品。而采自大白茶树的肥芽制成的白茶称为“白毫银针”，因其色白如银，外形似针而得名，是白茶中最名贵的品种。其香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶中的极品。而采自菜茶(福建茶区对一般灌木茶树之别称)品种的短小芽片和大白茶片叶制成的白茶，称为“贡茶”和“眉茶”。贡茶的品质优于眉茶。 白茶的品质特征：清香纯正，“绿茶之清香，无与之有香，则"明品"，令人爱不释手。 特色：清汤绿叶，滋味清醇爽口，饮后令人回味无穷。 五、六大茶类之白茶 白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同，分为芽茶(如白毫银针)和叶茶(如白毫银针)两大类。 ：白毫银针 白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。 因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名 白茶是中国的特产，产于福建省的福鼎、政和、松溪和建阳等县，台湾省也有少量生产。 白茶的品种很多，主要有芽茶和叶茶。 寿眉： 白毫银针，简称银针，又叫银针，新白茶因其银光而得名。产量最多，故而得名，是白茶中最名贵的品种。其鲜叶原料最嫩的部分是白毫银针。 银针：外形芽头肥实，满披白毫，色泽银绿，滋味清淡，香气清鲜，汤色清淡 叶底：鲜嫩 一般分为：寿眉（贡眉），产量最多（仅限前50个品牌），其中极品是银针（每年特级2010年出产），大白茶（1200亩），一芽一叶(一芽二叶)各
