龙井老茶蓬

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旧时称为“老龙井”,又称“老龙井”,始建于唐代,南宋时改名为现在的龙井,是从1200年前的“老龙井”开始的。 “龙井”四个品类 古时龙井分一种炒青绿茶,为龙井茶中的佼佼者,一是利用普通大锅熬制而成的绿茶,二是后来改用文火炒干后,再用炒制工具来炒制的。龙井茶的品质特点 “龙井”本塘尤其是特、高级“狮牌西湖龙井”和“精工俭做”的品质特征,西湖龙井按外形和内质的优次分作1~8级。 特级西湖龙井茶扁平光滑挺直,色泽嫩绿光润,香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩呈朵。 “西湖龙井”叶质肥嫩,香气清高。 西湖龙井茶是炒青绿茶。 “龙井”一词,既是茶名,又是茶树种名,还是村名、井名和寺名,可谓“五龙合一”。龙井茶产地分布在杭州西湖西南龙井村四周的秀山峻峰,故名“西湖龙井茶”。 西湖龙井的采摘和加工特点是以“一芽一叶、一芽二叶初展、芽长三成芽;一芽一叶为原料,采摘后以细嫩的芽叶炒制而成。 一芽三叶可炒制成龙井茶,形如雀舌。 龙井茶的泡法 1、用开水温过杯,倒出水,再投放茶叶,然后,倒五分之一开水,浸润,约莫摇30秒,再用悬壶高冲法再次向杯中注水,水量约为杯子的四分之一,目的是使杯子容易保持茶的温度和浓度; 2、用手提着杯身转动,让茶叶拨动,促使茶叶浸润,吸水舒展;当杯中的水倒掉后,杯底不再留有茶叶的全部沉淀,而且碧螺春竖起来了。 3、冲泡后,观察茶叶冲泡沉浮三圈,均匀地浮现茶叶。碧螺春茶冲泡技巧 除了干茶,还可以以玻璃杯冲泡,还可以观察到茶芽在水中舒展,茶叶舒展起来。冲泡之后,茶汤会变的更加诱人。 喝碧螺春时,要注意这三大误区! 螺纹竹叶青味道,清香回甘,茶香逼格全透。是名优茶之首,而且其营养价值,加上富含氨基酸,刺激人们的味蕾,消除疲惫,提高工作效率。 导读:加工好的碧螺春,经过揉捻、炒青、烘青、毛尖,会吸引细菌繁殖,茶叶受热后会发出尘珠,会产生一种臭味儿,闻起来像一股比较香,如果在泡

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