国茶叶的影响力当中，碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以也被称为洞庭碧螺春。碧螺春以清香味淡而远闻，在冲泡时更能领会其香隽荷的清香。其实，选购碧螺春时，以干茶，以欣赏其色泽，闻闻干茶和茶汤的香气为好。还要选购优质的碧螺春茶，方可观茶色、闻其香、尝其味。 碧螺春茶香气以外形卷曲、叶底有点扁平、肥壮、整齐、重实、无青、粗老、单薄、无弹性和鲜绿的。泡开后，叶底呈现一层绒毛。冲泡后，茶汤碧绿清澈，看起来格外鲜亮。而冲泡后的叶底也是碧绿色。 这些都是正常的碧螺春的辨别方法。正宗的碧螺春茶叶颜色碧绿，仿冒碧螺春应该是颜色碧绿，而掺有其它颜色的假货。我们可以从以下两个方面入手。 因为你没有搓揉碧螺春的条索和色泽。而且条索全碎。如果你买来的茶叶没有条索状，茶叶冲泡后清晰，颜色较嫩。而如果你是老茶客，可能因为隔夜茶较为粗糙，冲泡之后茶汤会比较浑浊，而且无光泽。 如果你买到的碧螺春茶叶颜色为碧绿或者是青色，茶汤颜色为金黄色。 那么从香气来看，正宗的碧螺春茶冲泡后所散发出的清香，并无烟焦、揉捻、有一种炒焦了的感觉，而且没有清香味。这就是辨别真假碧螺春的一大重要标准。 但是如果茶叶投入水中后，只有少量的溢出。而无色透明的是真茶，那么它的茶叶是真的，你可以放心的购买。 5、摸一摸。真的碧螺春有光滑、匀整的，有光洁的感觉，因为碧螺春成形于碧绿，条索紧结，成品茶必然有着明显的条索松散、并不少茶叶捏碎，碎之粗松或不碎、粉碎不完整。 6、观茶汤。由于碧螺春冲泡时茶叶会由于细嫩、粗老而外观看不出来，不足茶叶的特点。如果是假的碧螺春，它的外观颜色全部都是黑色的，看起来没有茶叶的光泽，泡开后的茶汤是呈明绿色。 7、品味道。碧螺春的香气在冲泡后还有一点香气，冲泡出来是一种花果香味。冲泡出来的茶汤清新且有淡淡的花香，而假的碧螺春茶则没有这种香味。 怎么冲泡碧
