二、泡茶的水质 冲泡碧螺春，一般用山泉水最好，其次就是井水等，天然的泉水可以让茶汤的味道更加的好。冲泡时，先用少量的热水把茶杯烫过，再放入茶叶投放茶叶，一般不需要加盖，主要是为了清洁茶杯，这一招就是这个道理。 烫杯，倒掉，在烫洗了茶杯之后，用开水淋在茶杯上，并盖上杯盖。 盖好后，再将茶汤倒入杯中，就可以进行品饮了。 注意：不管在冲泡的时候，都要注意，只有方法正确了，才能泡出一杯好喝的碧螺春。 碧螺春如何泡 1、首先把准备好的碧螺春用清水冲洗干净，放入杯子中，倒入开水。 2、等到茶叶浮到满水，再将杯子拿出来，倒掉，这样可以洗掉茶叶表面的杂质，也可以进行下一步的步骤。 3、将泡好的茶水倒入杯中，继续盖上浸泡，然后小心地将茶汤倒掉，即可开始品饮了。 碧螺春茶艺解读 1、冲泡的水质：选用洁净的优质矿泉水，也可以用经过净化处理的自来水。水质的好坏与否，和沏茶用水的源头上是无关紧要的，好的水质可以让茶汤更好的展现自己的味道。 2、水质的好坏：好的碧螺春泡出来的茶，无论是好茶，还是劣质的碧螺春，虽然都是优质碧螺春，但是对茶汤的质量却有着很大的影响，水质好的碧螺春，在选用水方面，更讲究对茶汤的纯净度，茶叶冲泡以后，要对其进行洗茶，就不应该使用重复以上这个步骤。 3、冲泡方式：将水温控制到七十度到八十度之间就可以了，这样是为了保证茶汤的味道更好，这也是其他绿茶，品质优异的碧螺春茶，是不可以使用温度计去除水的问题了。 4、水温问题：冲泡碧螺春茶的水温应该是七八度到一百度的，但是温度有些差异，就需要用到的水温，最好的水温应该是在九十度以下，然后才能用开水冲泡。 5、冲泡用水的选择：纯净水或者山泉水，同样的水温应该用零下四十度的温水冲泡，切记不可以用自来水，或者是纯净水来冲泡。 怎么分辨碧螺春的好坏？ 怎么分辨洞庭碧螺春茶，以独有的“一芽一叶”茶青为原料，经过精心制作而成的明前茶叶。
