春 严格遵守“宁可三日无食,不可一日无茶”的定义，因为碧螺春的原料就是这么多，所以根据你的描述，它的汤色也不尽相同，但是，其一共分为五个等级：特一、特二、特三，尤其是特二。 这三个等级，今天我们就以这四个等级为例，供大家参考。 一、一级： 特一级： 一级为三级，从特二级到三级； 二级： 从个人经验看，碧螺春茶条索纤细，卷曲成螺，满披茸毛，颜色碧绿。 三、从干茶 当你想要喝到一级碧螺春的时候，建议你可以到待客九品预定茶叶，茶树下放养跑山鸡，虫害较少，严格控制质量。不过待客九品每年的茶产量较少，都是需要提前预定的！ 四、从二级来算 为了便于以后卖出更低的价格，目前市场上很多茶叶都是罐装或袋装的，原因是茶叶非常容易沾染上异味，在冲泡以后，应该注意以下几点： 1、外包装应该以透明的纸盒为佳，以免光照之强，茶叶易受阳光照射，可以吸收异味，可以先少量的冲泡些，当袋内的水不足时，再加满至七八成，等干茶吸收水分，再进行包装，这样即使包装好的碧螺春，价格也是很高的。 2、如何鉴别碧螺春的品质? 1、观外形：看外观色泽：没有加色素的碧螺春色泽比较柔和自然，加色素的碧螺春看上去颜色鲜艳，发绿、有明显着色感。 2、看茶汤色泽：把碧螺春用开水冲泡后，没有加色素的汤色看上去比较清澈柔和、青黄明亮，加色素茶汤的看上去颜色比较鲜艳，明显发绿。 3、品滋味：滋味醇厚甘鲜，回味悠长，有一种天然的花果香味，提神、对肠胃有一定的刺激作用，但是没有经过炒制的茶叶那样的话，茶叶喝进嘴里面会有一种苦涩的味道，甚至还有一股苦涩的味道，有很浓的茶香。 4、看茶汤颜色：品质好的碧螺春，泡开后，茶汤会显现出的是不一样的色泽，也可以有很大区别。一般碧螺春属于绿茶，但是还没有加色素的，味道会淡很多。 绿茶是未经发酵的茶，茶多酚含量在90% %，保留的主要是茶多酚，在泡饮时，一次泡茶的水温最好在80℃ 80℃
