洞庭碧螺春的故事洞庭山碧螺春洞庭山所产的

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螺春,应保留十天半以上的采摘期。 碧螺春茶条索紧结,卷曲如螺,白毫毕露,银绿隐翠,叶芽幼嫩,冲泡后茶味徐徐舒展,上下翻飞,茶水银澄碧绿,清香袭人,口味凉甜,鲜爽生津,早在唐末宋初便列为贡品。 碧螺春名字由来主要是因为它的茶叶是用嫩芽茶为主,所以叫做碧螺春。 洞庭碧螺春茶是在每年的清明前后至清明节前一周,当春茶芽长至3厘米时,把茶叶提起来,通常一只可称为60--70只,占到茶树总面积的85%以上,叶大约占三成分,所以吸引着众多的茶客。 碧螺春的茶树品种有以茶树采摘的季节与标准:江苏省为季节,春季新梢萌发,其中一芽一叶和一芽二叶初展为主,春茶一芽二叶干样约含氨基酸4.5%。 干茶外形条索紧细、匀齐,满披茸毛,色泽金黄、银白显露,茸毛多且卷曲似螺,汤色浅绿明亮,滋味鲜醇爽口,叶底鲜嫩明亮,采用手工揉捻条形,一芽一叶初展占百分之八十以上,外形条索紧结卷曲。 冲泡后茶汤碧绿鲜澈,汤色金黄,入口滋味甘醇,香气浓烈,清香宜人,茶汤色绿鲜活、透亮,叶底匀嫩、红艳明亮,茶汤至天下众多白毫显露,色翠绿鲜活,芬芳扑鼻,馨香四溢。 温馨提醒: 投茶量一定要适当,水多了,茶汤过淡,影响耐泡度。 日常饮用,绿茶也是要分人而非任何饮料。 绿茶的冲泡一般冲泡的程序是洗净,干燥后放置于玻璃壶内,热水温度高先烫杯,取下适量茶叶置于茶壶中,待茶叶缓缓下水,第一泡不喝,倒掉,这就是所谓的洗茶。 此外,泡茶水温的高低、出汤长短,时间和个人口感滋味都会影响到茶的滋味。绿茶应该怎样冲泡呢 (一)制作工艺 绿茶的主要品种有: (1)烘青绿茶——分为: 日照绿茶———— (2)制造工艺上:炒青绿茶——主要品种有:(1)大叶茶——炒青——炒青——(煎茶、玉露等)(2)滇绿——主产江苏临安、上饶地区, 长炒青——长条形炒青绿茶 (3)圆条形炒青——产于湖南恩施市的圆炒青绿茶——产于安徽宣州的波 径形炒

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