技巧1.茶具的准备，建议用盖杯或者盖碗，在投茶和冲泡之前，要对容器的把握、投茶量、泡茶的茶具等进行了解。 铁观音茶的投茶量是多少 以标准的市场价计算，茶叶的投放量（若控制在120克是最好的），就能得到一斤铁观音。一般来讲，以铁观音茶，特别是高品质的铁观音，浸泡时间只需半分钟，510分钟即可。 2.茶量的多少，对茶叶溶出和对茶汤的影响也是密切相关的。但并非所有的铁观音、铁观音茶，如何对茶叶增减量，都可以视为一个量化指标。例如，冲泡时，水温、时间和浸泡时间要控制好，以掌握好浸泡时间为宜。 一般来说，第一泡不要超过10秒，以后不喝，就要用沸腾的水，比如长时间的“闷泡”。很多人泡茶时只注入三分的水量，想等一分钟，往往越泡越淡，这是片面的，这种做法是错误的。如果只泡一次茶，就一定要一直注水。 一般铁观音第一泡不喝，应该倒掉，不喝，有很多茶友不知道这个说法，不然很多茶叶包装上面没标明文规定，没有标明泡茶用茶具的品种。并不是所有的茶都可以用沸水冲泡，主要看茶叶的嫩度、色泽、轻重来定。比如绿茶不能用100度的沸水泡，铁观音用100度的水泡，80度左右的水比较合适。 三.龙井、碧螺春、毛尖等都是不错的选择。 龙井属于绿茶。不能用沸水，龙井是炒青绿茶，绿茶是烘青，红茶是发酵茶，要用95°左右的沸水。 铁观音和龙井都属全发酵茶，冲泡的方法不一样。龙井要用85°C 90°C左右的热水来冲泡。 泡茶的水温也不能过高，因为龙井茶是比较嫩的茶叶，水温要求比较高。当然，如果水温太高的话，也会使龙井茶叶碎裂。 如果是冲泡一杯高档的龙井茶的话，可以在准备好的开水(85°90°以上)，再冲入开水。冲水的时候不要直接马上冲，要等到茶叶浮到水面，等到水半盖了就续水，以免茶叶被闷坏了。冲水的时候，应该留在玻璃杯里，然后再轻轻摇晃玻璃杯，让茶叶里的营养物质和微量元素充分浸出。这样冲泡出来的茶叶口感好，茶叶香味也鲜
