吴侬软语”，意为：碧螺春的名字是“茶”。 成书于清朝乾隆年间的乾隆年间。碧螺春的名称最早见于康熙皇帝的时候，所以叫“碧螺春”，其真名就是洞庭山碧螺春。 历史上的碧螺春名称由来，传说清康熙皇帝南巡苏州赐名为“碧螺春”。 原产地：美国的东印度公司根据斯里兰卡的种植特性，将碧螺春在上海等地进行集中加工制作。 洞庭东山是洞庭东山半山，东山是宛如一片巨型巨舟伸进太湖的半岛，洞庭西山是一个屹立在湖中的岛屿。长年生活在林中的碧螺春，一直以来就受到人们的喜爱，有对人体十分有益的物质。 洞庭西山上生长着一种名叫做茶叶的野生物品，也是人们喜欢野生的，因此这种茶叶在生长过程中的主要物质就是茶多酚、氨基酸和咖啡因等物质，这些物质会让碧螺春的品质下降。 碧螺春是一款芽叶越细嫩，就越能包容人工观测它的采摘要求，然后从采摘下来的芽叶内部进行萎凋，一般只是鲜叶部分发酵形成的。 它是一种强烈的日光萎凋，就可以进行日光萎凋，萎凋的时间也就是十二个小时。 在采摘过程中，大家会经过太阳的照射，或者是阴雨天，会让茶叶变的黑黑的，严重影响了茶叶的质量，茶叶的发酵对它的重要性，因此，需要采茶的手法是很重要的，成品茶必须是满满一筐的鲜叶。 洞庭碧螺春的品质特点： 茶条卷曲呈螺，白毫特多，色泽鲜润，香气浓郁，滋味醇厚甘美，汤色嫩绿明亮，茶叶中有着奇异的香气，加上科学的手采茶叶，茶叶里面含有的芳香物质，在冲泡后，汤色清澈明亮，花香袭人，醇厚甘鲜，口感佳。 它在制作工艺上是属于绿茶的，因此采用揉捻、杀青、揉捻、烘干等工序制作而成，茶汤颜色清澈碧绿，味道鲜醇甘爽。 此外碧螺春茶叶的茶叶极为细嫩，果香很浓，味道鲜爽，泡完后的叶底也是嫩绿色润。 所以说碧螺春茶叶一般是从树上摘下来后的鲜叶，采摘下来就没有了果香了。 制茶的要求，碧螺春是青绿色的，外观有一种成熟的果实香味，口感清新香醇，茶汤中含有很多的营养
