(一)茶具 (二)水温： 1. 选择最适宜的水温 (2) 温度： 以上为20℃左右水温为宜，泡龙井茶可选用玻璃杯 碧螺春茶叶具有很强的吸湿性、氧气性和它的氧化性，因此在冲泡时水温一定要适宜。 1. 要选择透明的玻璃杯 在玻璃杯中放入适量的水（最好是花茶），再将80℃左右的开水倒入杯子中，这样能够避免出现“酒熟茶”的情况。 准备工作 挑选好的龙井茶叶应该放入水温控制在80°C－95°之间，既可以欣赏到茶叶在杯中上下翻滚的美丽姿态，又可以更好地欣赏龙井茶叶在杯中上下翻滚的美丽姿态，使人心旷神怡、心旷神怡。 2. 准备工作 将碧螺春放入玻璃杯中。 1. 选用的碧螺春茶叶不能一次性全部放入玻璃杯中。 2. 将沸水冲入杯中，此时应该能够看到茶叶在杯中慢慢舒展的态态，千姿百态的茶芽在杯中随波晃动，十分生机安逸。 3. 冲泡 3. 注水量大约在杯子的三分之二，记住茶叶在水的冲泡下手，直到冲入水就满杯了，说明置入茶叶后，有的茶叶可能会吸水受潮了。 在水中注入开水至七分满的时候，我们可以看见茶叶在水中舒展的样子，碧绿的茶水以及碧绿的茶叶，如着名碧螺春绿茶，等等这些绿茶，看起来明显比起白开水来来更易被人们所接受呢，其实碧螺春绿茶更为普遍，只是产量不多，因此即使是明前碧螺春，也不失为一种好的绿茶哦。 冲泡碧螺春，水温为80度，水温过高不利于碧螺春绿茶内含物质的溶出，一般为100度，其茶汤中的内含物质，不能够达到100度的。 冲泡碧螺春之前，应该先将开水注入到杯子内10秒，然后再将注入杯子内10秒左右的开水沿着杯壁慢慢地注入水杯，这样可以降低水温，避免水温变得太烫。 杯子的选择，一定要注意选择的器皿和饮水方式。泡茶的水温最好是在80°--90°之间，这样更容易让茶芽舒展开来，茶汁也会更加容易浸出；茶的浓度也要适中，否则容易导致茶汤过浓。 注意：泡茶的水温，也是有讲究的，过低或者过低，都可能会使
