断。 铁观音是绿茶的一种。铁观音属于半发酵茶，并且“铁观音”属于乌龙茶，和绿茶、铁观音并称为“三大茶类”。 铁观音不属于绿茶，也不属于红茶，它属于青茶或是乌龙茶。乌龙茶中还含有一些有效的化学成分，它的保留和流行病学研究结果也证明，饮用铁观音的成分对于胃部的刺激作用不是很大。 铁观音是一种半发酵的茶，叶片多为绿色，口感上也比较清淡，如果加工成红茶一样，保持了茶叶本身的原味以及营养，所以在选购上要注意看看铁观音的茶叶是否含有添加剂和色素。 采摘要看其等级和采摘的嫩度和形状，叶片的软硬、厚薄、是否混杂等都有关系。好的铁观音是白的吗?就是绿的，红的就是正常的颜色。红是是黑的，红的是灰褐色 铁观音的特点是什么? 我知道 中国茶的分类是依据制造方法和品质上的差异而生成的。所以无法全面对其分类，正确的分类应该是根据其产区不同，分出不同的品种。 铁观音原产于福建安溪县，中国十大名茶之一，铁观音原产于福建安溪，关于铁观音品种的由来，在安溪民间早有采用铁观音品种茶树的芽叶，经安溪劳动人民在传统的方法和加工方法的基础上发展而成的。 最早的安溪茶法，是用铁观音的工艺制作，属于半发酵茶。 安溪铁观音茶的发展 安溪铁观音与其他茶种最大的区别就在于铁观音本身的品质，铁观音的制作工艺是根本，制作工艺是没有地域性的。 安溪铁观音是半发酵茶，铁观音的制作工艺与其他的茶不同！ 如今的工艺已经完成了，将安溪铁观音制作好的工艺流程完成的，将茶叶的制作技艺运用到了传统的工艺中。 初制成品的外观是半球型的，具有蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿的美名。 在安溪的乡村里，有这样一种传统的茶工，叫做“做茶”。 为什么这种工艺最神奇的呢? 从做青的手法到摇青的最后一道工序，看似工序极浅，主要是摇青时没有正确的温度和时间的把握。 找青、晒青、凉青、摇青，都是造成茶叶外观破损，就会出现“青根错了茶树”的现象。 原因：茶青的
