春是绿茶，不过碧螺春是绿茶。因为碧螺春是特种炒青绿茶，它的茶汤是比较柔和的，喝起来的口感也比较甘甜，那么在购买碧螺春茶的时候应该如何鉴别呢？碧螺春茶叶怎么看好坏 想要辨别碧螺春茶叶好坏，可以从碧螺春的外观上来进行判断。碧螺春好坏的鉴别方式以后是会逐渐增加饮用价值的，而且还要从其它方面进行分辨，这样才能够更好的冲泡出高质量的好茶。 碧螺春茶叶的品质鉴别方式 如果茶汤冲泡时出现有茶沫，则是茶叶质量较差，或者品质较差的茶叶，那么这样的茶叶肯定是劣质茶叶，品质较差的茶叶则是劣质茶叶。 因为碧螺春茶叶中含有丰富的营养成分，平时冲泡时需要使用专业的茶具，如果使用的茶具不是专业泡茶的，则可以用带盖的杯或壶，或是选择用白色瓷杯来冲泡，能让碧螺春茶叶更好地释放出香气。 品尝碧螺春不能用茶水送服药物，也不能用茶水送服药物。 南京雨花茶冲泡技巧 那么在冲泡雨花茶时要注意什么呢？其实冲泡雨花茶不能用盖碗泡，要采取下投法。 冲泡雨花茶的水温最好保持在80℃-90℃。雨花茶的冲泡最好使用透明的玻璃杯，先向玻璃杯或瓷碗中注入少量的热开水，以浸没茶叶为度，加盖3分钟左右，再加入开水七八成满即可饮用。 优质雨花茶应该用85℃-95℃的开水冲泡，冲泡时采用轻冲的方法，一般可以采用低温冲泡。 饮用雨花茶，茶色碧绿、清澈，香气清雅，滋味醇厚，回味甘甜，有止渴清神、消食利尿、治喘、祛痰、除烦去腻等功效。雨花茶色、香、味、形俱佳，冲泡后，茶色碧绿而清澈，回味甘甜，有止渴清神、消食利尿、治喘、祛痰、除烦去腻等功效。南京雨花茶以嫩芽新稍的品质为最佳，采用无梗无杂的单芽，无梗无霉叶，含梗少，香气纯正持久，鲜爽持久不变，滋味鲜醇爽口。 雨花茶是绿茶中较高级别的珍品，采摘精细，作为雨花茶的主要特点，属于绿茶，因此雨花茶的鲜茶叶必须采摘正确，以达到绿茶的品质好，不能苦涩为好。所以雨花茶的口感最好是好一点的。 雨
