还可以通过观察碧螺春的色泽。茶叶中所含的色素张美白、碧螺春原本的颜色，其颜色也会呈现出来。 1. 从外观上来看，碧螺春要花费的一种色素，正宗的碧螺春，它的芽头是金黄色的；如果茶叶上面的绒毛也是金黄色的，那就证明茶叶嫩。 2. 从口感上来看，碧螺春的口感比较鲜嫩，一般好的碧螺春上茶毫较少，而且茶叶本身的嫩黄。 3. 从口感上来说，洞庭碧螺春的味道鲜爽甘醇，而且茶叶的芽头小而多，茶毫多也不明显；而洞庭碧螺春的口感，刚开始喝的时候口感上会比较苦涩；再看外观，洞庭碧螺春冲泡之后会显现出来，茶汤色泽偏黄绿，所以在选购的时候，可以用舌尖去感受，真的洞庭碧螺春泡出来的茶汤滋味更加醇厚甜滑。 如何区分碧螺春的好坏 通常的碧螺春茶汤浓淡刚好与香气接近。 再从香气和口感上鉴别。没有加色素的碧螺春色泽比较柔和鲜艳。加色素的碧螺春比较细嫩，毫毛少，无杂质。还有一点需要注意的是，碧螺春茶色泽以后变化很大，而且色泽比较鲜活。 而一些不正宗的碧螺春有可能是在加工时添加了色素的。 从口感角度来说，所谓碧螺春应该是：形美、色艳、香浓、味醇，因此最好色泽分布均匀，外形自然美观。从鲜叶的成分看，在色泽上是否具备艺术感，区分则应该体现如下： 1. 色泽：“外形色泽银绿隐翠，汤色碧绿清澈。” 2. 叶底：“铜绿色、匀整、鲜绿色”。 3. 闻香气： 4. 味道： 4. 香气： 品滋味：醇和甘鲜 叶底： 5. 叶底： 碧螺春的品质特征：条索纤细、卷曲成螺、满身披毫、银白隐翠、清香淡碧螺春茶汤清鲜透。 碧螺春茶汤浓醇鲜爽、清香袭人。 碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶味徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，早在唐末宋初便列为贡品。 制茶过程
