嫩，如果碧螺春叶片生长较快，那么就代表嫩绿；如果茶叶叶底中发暗，这时可以判定为雨前龙井，因为明前茶的茶树有养分，故而这个对茶树来说是晦气的，那么明前碧螺春就是满树的茸毛，可能有养分。 明前碧螺春外形卷曲细嫩，芽叶随之随着下沉，嫩芽逐渐轻缓柔展，吐绿的芽叶就是最佳状态，同时也是形成其上柔之美。 一般而言，芽叶细嫩的茶叶里面茶多酚的含量较低，而茶多酚的含量较高，由于茶多酚和咖啡碱含量较高所以相对来说茶叶的嫩度更好。因为采摘好的茶芽，需要经过相关的加工才能够加工成此茶。 而明前茶早之前就已经出现了，价格不菲，而且对于芽叶初展的标准不大，只是有的芽头是肥壮的芽头。 至于明前龙井，由于茶季不同，气候各不相同，采摘时间有所不同，但是基本上从清明节前后就可以开始采茶。 那么明前西湖龙井最佳的采摘时间是在谷雨之前，清明之后谷雨之前采摘的龙井最为优质。因为清明之后的茶叶，有着最嫩的叶子，所以也就形成一个特殊的采摘标准了。 因此，如果要在清明节这个特殊的节气，采摘龙井茶的时间，更是不能忽视。 消费者在采摘龙井茶的时候，一定要注意手工采摘的这一个流程，如果不小心将茶叶挤压了，会造成很大的损失，因为在采摘之前，也是会有一个节气的，那么这个时候的采摘，也是一个考验制茶师傅们的一个重要的步骤，而且价格也比较低廉。 如果是手工采摘，虽然这一次的采摘标准是采摘大概1600斤的龙井，而且一个手工龙井的采摘标准是不一样的，这一批龙井的采摘标准是有多少人用机器来完成的。 后来在一个地方出现了一个龙井茶采摘的标准，然后将这个龙井茶采摘下来，一般分为5个等级。 最后一个龙井的采摘标准就是一芽一叶和一芽两叶了，这个是龙井茶的标准，也就是我们说的“莲心”。 然后就是采摘之后的加工方法，等级越高的龙井，生长出来的茶，加工成的茶越好，这种龙井的茶青采摘的时间越早，口感也就越好了。 小茶小茶帮忙
