杭州龙井 苏州的碧螺春 仙龙井 西湖龙井 苏州的碧螺春 西湖龙井 紫阳毛尖 湘西黄金井 都匀毛尖 林海翠茗茶 苏州龙井茶 武当山的铁观音 福建安溪的老火龙茶 浮梁山茶 安溪的铁观音 凤凰水仙 台湾的冻顶乌龙 台湾的高山茶 文山包种茶 龙井茶 白毫银针 武夷肉桂 屯溪珍眉 各有特色的 安溪铁观音 安溪铁观音 卢正浩的产自福建安溪 云南普洱茶源于福建省安溪县 品牌介绍 一、绿茶(未发酵茶)的制作 采摘→杀青→揉捻→干燥→ ⑧青茶的杀青→揉捻 一般绿茶的制作工序就是杀青 杀青(生晒)→干燥 二、普洱茶的生茶 制作过程: 高温杀青→揉捻→干燥 熟普的工艺 操作难度：绿茶采摘的最佳制作环境是在不超过30℃的温度下 在日光下晾晒 生茶的茶箐采摘完成后 再经过杀青 揉捻等步骤 七八成干 三、四成干 毛尖茶的制作过程 毛尖茶的工艺流程: 干茶白毫明显，色泽嫩绿；冲泡后汤色鲜绿亮正，干茶香气鲜纯。 冲泡后，茶汤色泽绿黄，明亮清澈；叶底鲜嫩，均匀成朵。 1. 绿茶中的名茶 （1）西湖龙井 同为中国十大名茶之一，在国内外市场相当抢手。西湖龙井茶是以产于浙江杭州西湖区的特级大叶种群体种为原料，经过摊放、炒青锅、回潮、分筛、辉锅、筛分整理、收灰等典型工艺过程。 龙井茶炒制手法复杂，依据不同鲜叶原料不同炒制阶段分别采取抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、压、磨等十大手法。 特级龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。 2）西湖龙井 西湖龙井茶以扁平光滑、挺秀尖削、均匀整齐、色泽翠绿鲜活为佳品。 （3）极品西湖龙井茶 市场上西湖龙井分为特级和一至五级，共有一个子产品代表：西湖龙井茶。这个在中国市场上有很多热门的产品，如西湖龙井、贡牌、贡牌、贡牌等。这些名牌产品虽然同属于中档品牌，但为国家一级评比，比较有保障。 （4）特级西湖龙井 其外形扁平光滑挺
