苏州东山什么时候摘碧螺春碧螺春以它独特的

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力与特殊的茶香逐渐成为我国主要名茶之一,它保留了正宗碧螺春茶叶的特点,独具“苏州特色”。 碧螺春产于江苏吴县太湖中的洞庭山。碧螺春茶叶用春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成;高级的碧螺春,0.5公斤干茶需要茶芽67万个,足见茶芽之细嫩。炒成后的干茶条索紧结,白毫显露,色泽银绿,翠碧诱人,卷曲成螺,故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚,清香袭入,是国内著名的名茶,常被作为高级礼品。 “碧螺春”属于炒青绿茶。 它最早产于苏州太湖中的西山,也叫“太湖碧螺春”。碧螺春采摘有三大特点:一是摘得早,二是采得嫩,三是拣得净。每年春分前后开采,谷雨前后结束,以春分至清明采制的明前茶品质最为名贵。通常采芽叶初展,芽长1.62.0厘米的原料,叶形卷如雀舌,称之“雀舌”。 “炒青”,是在炒锅中进行,锅温180~180℃,将杀青之茶继续延长到250~500℃,扬在炒锅上,当锅温达80~100℃时,在锅内双手在锅内旋转搓洗,直至起雾为止,这时茶已变成金黄色。 在锅内的第一遍炒制的“吓煞人香”就叫“雀舌”了。 1.2.3. 2.4,5,6.6,7.7,6.6.1,7.3.1。第4遍。 【2.3】.4.5, 碧螺春的冲泡方法 碧螺春茶采摘时间在清明前后,谷雨前后。 一般来说,碧螺春茶的嫩芽,条索纤细,卷曲成螺,满身披毫,银白隐翠,清香袭人,汤色碧绿清澈,叶底柔嫩,清香幽雅,鲜爽生津。 碧螺春怎么冲泡? 碧螺春的冲泡方法: 1、烫壶:在烫壶之前,先用开水淋壶身,起到温杯洁具和加温。 2、落茶:将茶叶放入茶瓯,茶量约78克,放入茶叶后,用开水直接冲泡,随即倒出,放茶量可视茶叶的多少及个人口味而定。 3、高冲:冲泡茶叶需高提水壶,水自高点下注,使茶叶在壶内翻滚,散开,以更充分泡出茶味,俗称"高冲":水注入壶内,有“高冲低,旋盖也要"低,这是冲泡茶叶有依据,而且倒出的时间要比泡

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