采，谷雨前后结束，以春分至清明采制的明前茶品质最为上乘。通常采一芽一叶初展，芽长1.6~2.0厘米的原料，叶形卷如雀舌，称之“雀舌”，炒制500克高级碧螺春约需采6.8~7.4万颗芽头，历史上曾有500克干茶达到9万颗左右芽头，可见茶叶之幼嫩，采摘功夫之深非同一般。细嫩的芽叶，含有丰富的氨基酸和茶多酚。优越的自然条件使得茶叶品质非常高。 碧螺春茶是我国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。 洞庭碧螺春是我国名茶的珍品，以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名于中外。 因此，碧螺春成为中国十大名茶之一的代表，因此，小编想和大家谈一下。 碧螺春成为中国十大名茶之一的是苏州名茶，由于产量的不断提高，它也被誉为碧螺春的最佳产地，那么今天主要就是这个地方了！碧螺春产地多在哪里？ 碧螺春主要产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山，所以又称“洞庭碧螺春”。碧螺春茶，名扬于国，素有“江南”，“江南”说法，特别著名一点就是苏州洞庭山。 上等的碧螺春，茶芽微量元素均无梗，含锌量较高，有一嫩三鲜的品质特征。 我国现在的碧螺春原产地为安徽的苏州东山的碧螺春，已经被国家列为二级保护的茶类。 因此，碧螺春的茶树品种以及品质上乘的茶叶，都是我们茶农栽种的十几棵茶树上采摘的嫩叶制作的，因此，其品质上好的茶，一般不会用来制作高档茶给人享受，同时因为制茶工艺，茶叶制作的工艺，因此是价值比较高的。 这一类特级碧螺春茶，在每年清明前后开采，以春分至清明采制的明前碧螺春茶品质最为上乘。通常采一芽一叶初展，芽长1.6～2.0厘米的原料，叶形卷如雀舌，称之“雀舌”。 入夜后第二天清晨，东起虎跳虎啸，西洞庭东山碧螺峰为茶芽，故又称“吓煞人香”。 上等的碧螺春茶芽叶，条索纤细，嫩绿隐翠，
