碧螺春 仙龙井 西湖龙井 苏州的碧螺春 西湖龙井 紫阳毛尖 湘西黄金井 都匀毛尖 林海翠茗茶 苏州龙井茶 武当山的铁观音 福建安溪的老火龙茶 浮梁山茶 安溪的铁观音 凤凰水仙 台湾的冻顶乌龙 台湾的高山茶 文山包种茶 龙井茶 白毫银针 武夷肉桂 屯溪珍眉 各有特色的 安溪铁观音 安溪铁观音 卢正浩的产自福建安溪 云南普洱茶源于福建省安溪县 品牌介绍 一、绿茶(未发酵茶)的制作 采摘→杀青→揉捻→干燥→ ⑧青茶的杀青→揉捻 一般绿茶的制作工序就是杀青 杀青(生晒)→干燥 二、普洱茶的生茶 制作过程: 高温杀青→揉捻→干燥 熟普的工艺 操作难度：绿茶采摘的最佳制作环境是在不超过30℃的温度下 在日光下晾晒 生茶的茶箐采摘完成后 再经过杀青 揉捻等步骤 七八成干 三、四成干 毛尖茶的制作过程 毛尖茶的工艺流程: 干茶白毫明显，色泽嫩绿；冲泡后汤色鲜绿亮正，干茶香气鲜纯。 冲泡后，茶汤色泽绿黄，明亮清澈；叶底鲜嫩，均匀成朵。 1. 绿茶中的名茶 （1）西湖龙井 同为中国十大名茶之一，在国内外市场相当抢手。西湖龙井茶是以产于浙江杭州西湖区的特级大叶种群体种为原料，经过摊放、炒青锅、回潮、分筛、辉锅、筛分整理、收灰等典型工艺过程。 龙井茶炒制手法复杂，依据不同鲜叶原料不同炒制阶段分别采取抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、压、磨等十大手法。 特级龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。 2）西湖龙井 西湖龙井茶以扁平光滑、挺秀尖削、均匀整齐、色泽翠绿鲜活为佳品。 （3）极品西湖龙井茶 市场上西湖龙井分为特级和一至五级，共有一个子产品代表：西湖龙井茶。这个在中国市场上有很多热门的产品，如西湖龙井、贡牌、贡牌、贡牌等。这些名牌产品虽然同属于中档品牌，但为国家一级评比，比较有保障。 （4）特级西湖龙井 其外形扁平光滑挺
