庭碧螺春在春、夏、秋三季茶采摘，清明前后采摘。 碧螺春在每年清明前后就开始采摘了。 碧螺春的采摘季节在春天，为了防止茶芽大量冒出，必须将来“茶毫”留住。 清明节前的碧螺春是茶芽最初的形态。 清明节前采摘的茶芽嫩度不够，嫩度低，相应的芽叶成朵，大小不匀，茸毛少。 茶叶所含化学成分以粗腊质形式排列，茶叶中的茶多酚和芳香物质本身以及各种维生素大多相关。 梗紧结，如炒青条形、珠茶颗粒圆紧，所以龙井、碧螺春、毛尖等绿茶，因为光线太强，需要较长的时间才能形成碧螺春，所以在绿茶中的茶叶难泡散。 红茶，碧螺春、铁观音、龙井、毛尖的区别? 一、红茶是全发酵的茶。 红茶是全发酵茶，发酵程度较低，汤色和叶底是绿色。 二、红茶是条形茶，分为： 小种红茶、功夫红茶和红碎茶。 红茶，红茶属于全发酵茶，红茶属于全发酵茶。 红茶有“工夫红茶”、“红碎茶”和“小种红茶”型，品牌以“祁红”、“宁红”和“滇红”最具代表性。 三、红茶有“工夫红茶”、“红碎茶”和“小种红茶”型。 四、红碎茶，主要品牌有“古丈毛尖”、“宁红”、 “滇红”等。 茶叶的种类有哪些? 一、红茶，以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料，经萎调、揉捻(切)发酵。干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。 1、祁门工夫： 主要产于安徽省的祁门县，与其毗邻的石台湾、云南、贵州等山系地区，以红茶味浓而醇和，带有葡萄清的特殊香味，被誉为“红茶皇后”。 栽培及制作工艺: 鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥→精制 2、祁门工夫： 主产地安徽省祁门县，主要产区在安徽省祁门县。祁门产茶始于清代光绪年间，产地除了祁门工夫 在这里 还有云贵川红茶 、祁门工夫等，祁门红茶在市场上深受广受欢迎。祁门红茶主产地有“贵池红”、“九曲红梅” 、“宁红”、“宜红”等。 3、川红工夫 四川省所产的“川红”、 “川红” 、“川红” 、江西
