一级 以明前为最佳，采摘时间要晚于明前，明前为珍品,采摘于清明节后，谷雨前后，谷雨前所采制为最佳. 西山特指的是明前茶，不是在谷雨前茶，也就是谷雨前二茶，采摘于谷雨后，就是明后茶，其品质特点就是明前茶，直条形茶，卷曲成螺 2、明前茶，是春茶的第一个特征。茶树经过一个冬天的休养，营养物质积累，营养物质也会大量积聚在茶树上。茶芽的养分更加丰富，含量更高，所以明前茶口感微涩、香气高、回甘度差。所以春茶的价格相对比较高，买可以在茶场，品尝一下。 高山茶分为西湖龙井、钱塘龙井、老竹大方、泉岗辉白以及西湖一带产区的茶，价格当然也更高了。 3、春茶，在同一时间采制而成的茶叶，口感清爽，回甘明显。 可以看到春茶中的明前茶，贵如金。 4、春茶，采制于清明时节，是西湖龙井茶的上品。采摘的时间相对比较早，春茶在立夏前后，秋茶在3月底5月初时制作。 5、高山茶，春茶多在4月20号左右，在4月20号左右开始采摘。 6、精品春茶，100%纯鲜叶，采一芽一叶或一芽二叶，比开展芽叶长成5厘来的2叶或3叶对开展的对夹叶。 7、低档茶（鲜叶、成熟度、节间距离不宜过长），不宜采摘。 8、杀青（杀青），通过高温燃烧，除去茶中多余的水分，增加滋味。 9、杀青（条形紧细茶叶并摊凉10分钟），杀青后摊凉装瓶。 10、分级，级别从高到低，由高到低分别为香高、味醇、汤清、色润的绿茶； 11、精品，精工细做，绿茶精品，冻顶乌龙、文山包种、青城雪芽、松阳银猴、休宁松罗、敬亭绿雪、九华毛峰、高桥银峰等 12、精制，根据采摘的时间分为春、夏、暑、全采制时间，分别采摘现在所发芽叶进行分筛。 13、烘青绿茶，分为一、二、三级。 14、烘青，又称拉烘青，是在特定的时间条件下，运用炒法对鲜叶进行加工，让绿茶形成独特的品质。 15、烘青，是一种使茶叶中的含水量降到在8%左右，以利于保存。 茶叶的分类，不同的茶叶口感不同，我想和大家说
