碧螺春功效与作用

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碧螺春,原产自江苏吴县县城的洞庭山一带,那里气候温和,雨雾交融,土壤较肥沃,为碧螺春的生长提供了得天独厚的条件。碧螺春采制技艺高超,采摘有三大特点:一是摘得早,二是采得嫩,三是拣得净。每年春分前后开采,谷雨前后结束,以春分至春明采制的明前茶品质最为名贵。通常采一芽一叶初展,芽长1.6~2.0厘米的原料,叶形卷如雀舌,称之“雀舌”,炒制500克高级碧螺春约需采6.8~7.4万颗芽头,历史上曾有500克干茶达到9万颗左右芽头,可见茶叶之幼嫩,采摘功夫之深非同一般。 好茶必先通过精美的小炒筛,也可以看出碧螺春的独特之处,在于采摘,以及是否嫩采嫩叶,细嫩,细嫩。只有这样,新鲜的茶叶刚刚经过一阵的热气,茶叶才能保持生命力,有时为了保持叶底鲜绿,滋味鲜嫩,香气纯而正常。 碧螺春是怎么泡的? 1.冲泡碧螺春的水温在80°左右,这就是最正确的冲泡方法。冲泡碧螺春时,应该先将开水晾到约70℃左右,等水温降下来,茶叶慢慢下沉,直到杯中的茶叶沉浮时,便可饮用。 想了解碧螺春的冲泡方法。冲泡的时候需注意什么? 冲泡碧螺春的水温控制在80℃~90℃左右。若用茶壶,则冲泡温度不宜过高或过低。 2.冲泡时间掌握好茶汤的浓度,可以减少茶叶的涩感,但是,不能太过于浓厚,茶汤太淡,茶味太浓,茶香味太淡。 茶水比例茶叶的冲泡时间与水的用量、茶叶的种类、大小等相关,因茶而异。茶叶的用量、水温、茶叶用量、冲泡的时间等因素,会有很大的差异,所以,冲泡茶叶的时间不宜过长,最好控制在30秒左右。 3.茶具的选择用玻璃杯,用开水洗茶温杯,避免水温变化过大。茶泡好后,立即倾出茶汤,将茶杯连茶底都齐起来,不要留下遗憾的翻身。这样不仅滤去了杯子的水汽,也保证了茶汤的清澈亮丽。 冲泡碧螺春茶注意事项 4.冲泡方法碧螺春,第一次注水入壶的时间为20秒,随后逐渐增加,待干茶吸水伸展后再冲水至满。这样冲泡出来的茶,汤色清澈碧绿,清

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