茶的外形特征就是茶叶外形。碧螺春干茶一般用手工方式炒制，经杀青、揉捻、搓团显毫后，再用文火多次翻炒，经过揉捻后茶叶成团儿状，茶汁会粘稠而有粘性，形成碧螺春独特的香气， 俗称为“熟饼”。经过“渥堆”这个工序，使得茶叶呈黑色，不会有红色印像。 9、白茶应该是陈茶 新制茶的白毫银针，茸毛显露，色泽呈银灰色，叶呈微黄，叶芽幼嫩，完整。 茶叶形态应该是细腻、明亮、毫状、卷曲。白毫银针、白牡丹、寿眉都是将其作为重要的茶叶，除了可以从茶叶外形，观其色。新白茶的毫心明显，芽头饱满，色泽白绿，芽头壮实，叶底嫩软，芽头多，冲泡时也较容易辨别。 福建白茶的滋味特点 白茶的滋味鲜甜、独特，茶汤滋味鲜爽，茶叶内含物质的浸出，比直接冲泡过的白茶口感更为鲜爽，汤水醇厚，更加耐泡，但由于是制作白茶，它的口感较为淡薄，所以冲泡时可能要使用100℃的沸水，所以，投茶量以3克足矣。 如果是小而美观的白茶，则可能口味较淡、不太好入口，可以少放点糖，不喜欢的朋友放一点糖进去，或者放点红枣点缀下。 开始时，一定要细细品味茶汤，慢慢品味，慢慢回味。 1、如果是干茶，会带有杂味，出现霉味、刺鼻味的汤感。 2、如果你觉得存放时间太久，或是存放时间过久，可能茶汤变质，那就不值得饮用了。 3、老白茶没有喝完，一样的茶叶也会变味。 老白茶中含有大量的茶多酚、咖啡碱等，促进新陈代谢，帮助人体清理代谢产生的灰尘，将体内的杂质一律带走。 老白茶的功效与作用 黄酮是茶叶中最有效的成分。黄酮具有调节血脂、抑制癌细胞、抗菌、抗突变和抗炎症之功效，并有很好的降糖效果。 老白茶的功效与作用 1、老白茶具有很好的保健功效。 2、老白茶能延缓抗衰老 3、老白茶具有抗癌的功效 4、老白茶具有降血糖、降血压、预防心脑血管疾病、预防癌症、抗衰老等作用。 4、老白茶具有调节血脂的作用。 综合来说，白茶也是一个不错的茶品，其特色为：汤色杏黄、橙黄、清澈透
