级划分。 茶叶，因叶绿素含量高，所以对于碧螺春茶来说，叶底一般呈现暗绿色，叶背有白色茸毛，因此即使是有芽叶，都不能称为碧螺春，因此，碧螺春茶叶价格自然要高很多。 优质碧螺春，一般白毫毕露，芽头多，粗壮饱满的茶叶，一般一芽一叶为主，叶片上面覆盖着一层细软的白毫。 优质的碧螺春茶，必须是在初春的春天长出的嫩芽，观察起来，正宗的碧螺春茶，外形是卷曲如螺，白毫毕露，茸毛披满，银绿相映，高雅极致，清香袭人，汤色碧绿，味鲜醇，叶底嫩绿明亮，有着极好的茶友们喜欢喝的。 正宗的洞庭碧螺春，采摘于春天，茶中芳香可口，口感清新。在品尝时，用鼻子仔细闻，香味分明，闻起来有着淡淡的清香味，细细品尝，口感清爽，带着清新的香味，入口回甘，让人久久回味。 优质的洞庭碧螺春，在冲泡的时候，可以先观察其茶叶的外形，颜色，香味，滋味，冲泡。 同样的时间，优质的洞庭碧螺春，冲泡时，在水中，只能观看上下漂浮的白毫，如果泡了几次，就会发现茶汤变浑浊，没有什么茶香味。 洞庭碧螺春泡法二： 一般绿茶都是用80度左右的水温冲泡。冲泡水温以85度左右为宜，水温过高，容易烫熟茶叶，还会烫坏茶叶本身的绒毛。 用85度左右的水泡，时间不宜过长。 调制三至五秒之后，茶汤颜色会慢慢变黄，味道也不如之前了，影响口感。 绿茶冲泡技巧三： 茶具的选择 绿茶以鲜嫩著称，想要冲泡出一杯好喝的绿茶，一定要先洗一遍茶，也就是说，在泡茶时，要先用热水温洗一遍茶，再放入茶叶，第一次用的水多略冲一下，然后迅速倒掉，从第二次冲泡开始，再进行冲泡。 冲泡绿茶，有了高冲的问题，只有这样泡出来的绿茶才能将这道程序全部注到我们的眼前。 7. 品茶的时候闻香，除了闻香，还有闻香、品味、冲泡过程中，茶叶的舒展，形、色，形等等，都会发挥的淋漓尽致。 8. 冲泡茶叶，不同的茶，用不同的水温，冲泡出来的茶，滋味不同。 9. 泡茶，水温要求是较为可靠的。这是针对于一般的绿
