碧螺春是绿茶，而且是越新鲜越好。一般来说，绿茶开放新茶，并且新茶放置时间可以再加长一些，在一般情况下，夏秋季制作的碧螺春茶汤味道较为清淡。 碧螺春茶叶属于绿茶，干茶形态像蜜蜂的腿那样弯曲，叶子的成螺状，在冲泡之后，会慢慢展开，芽叶竖起似旗枪，茶汤颜色碧绿，香气清新，味道清雅，吸收水分的特点突出，味道很鲜，香气很独特。 碧螺春和铁观音功效 碧螺春是茉莉花茶代表产品之一,根据我国中医学及现代药理学对茶叶的保健功效研究认为：茶叶苦、甘，性凉，人心、肝、脾、肺、肾、五经。茶苦能泻下、祛燥湿、降火;甘能补益缓和;凉能清热泻火解表。茶叶含有大量有益于人体健康的化合物。如：儿茶素、维生素C、A、咖啡碱、黄烷醇、茶多酚等。 铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。现代医学研究表明，铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。 抗衰老，延年益寿。铁观音所含的抗癌、抗衰老含有茶多酚，可以提高人体免疫力，防治糖尿病，对人体心血管疾病和肥胖症均有一定的防治作用。 铁观音减肥健美，清热降火，提神醒酒，美容养颜和预防糖尿病。 铁观音减肥： 乌龙茶作为中国特种名茶，除了与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、祛寒解酒、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外，还突出表现在防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效。 第一，铁观音有减肥的功效。铁观音中的茶多酚能去脂解油腻，叶绿茶能很好地促进脂肪氧化，从而达到减肥的功效。 第二，铁观音有杀菌止痢的作用，对清洗肠胃有小建议。 第三，铁观音有很好的消炎作用，还可以美容护肤，很适合长期面对电脑的白领们。 第四，铁观音有抗癌症作用。喝铁观音可以抗衰老: 铁观音中含有很多的茶多酚物质，能够清除人体的自由基，能起到延缓衰老的作用，
