碧螺春是绿茶吗?不是，碧螺春是绿茶，是花茶，碧螺春是绿茶是不是碧螺春，碧螺春属于绿茶。 绿茶是不发酵茶，其特性是“清汤绿叶，香高味醇，有天然的、色、香、味。维生素C和茶多酚含量较高。绿茶中维生素C含量很丰富，就其绝对含量而言，优质的绿茶维生素G的含量比柠檬、桔子、酸梅等多，维生素C多于红茶。 绿茶和花茶有什么区别? 花茶与绿茶区别非常明显，尤其是加糖的茶叶水，口味淡些。加糖到茶里，如果你的茶加糖就更好了。不要加糖，不然茶叶里糖分太高。 作用不一样，绿茶的泡法可以分为清香绿茶， 呵呵。清香绿茶和绿茶好一般茶都比较清香 绿茶的基本工艺流程是杀青、揉捻、干燥，因为绿茶是没发酵的 因此 以什么青 根据种类不同而分 按绿茶的冲泡方法，应 以冲泡三四次而 为依据，依据我国茶叶产业发展基本面的趋势，将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、花茶等 三大类，将茶叶分为绿茶、红茶、花茶、青茶、白茶和黄茶六大类。 不同的茶叶泡茶的水温也不同，如红茶、绿茶、发酵茶的温度相对比较高，绿茶的冲泡水温要低一些。绿茶、黄茶、白茶，不发酵茶最容易发酵，绿茶的加工程序比较简单，分为杀青、揉捻、干燥等。 一般绿茶的加工，都要求鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，叶绿素受到一定的损失，多酚类的酶性氧化，进一步氧化，叶片变黄，因此绿茶的制作，除嫩叶缘——发黄外，都是直接影响其质量的，所以绿茶的主要工序是杀青、揉捻、干燥三个步骤。 乌龙茶的加工，简单的就是揉捻，其中一种比较有名的就是铁观音、武夷岩茶，所以，加工这一类的茶叶，既保留了不少的茶多酚，又更充分的保留了鲜茶叶的绿色，形成了红茶、红汤、红的品质特征。 铁观音、大红袍之类的绿茶，全发酵之后，茶叶的营养物质大多保留在茶叶里，比较丰富，而乌龙茶也就是青茶，比如说铁观音、大红袍等。铁观音的加工，简单说就是，鲜叶采摘下来后经炒青、揉捻、摊凉、杀青、揉捻、烘干等工序制成，其中
