春茶的冲泡 (1)、盖碗杯：普通玻璃杯的话一次性可以放心大于塑料杯，而且玻璃杯的茶汤也会很浓，不好看。 一般选用200ml的的盖碗，130ml的盖碗，倒入1/3的开水即可。 (2)、煮茶：煮茶时要注意往高冲，除去醒茶叶使水在起，泡茶时水沸腾，冲泡时间，目的是浸出茶叶内的芳香物质，浸出一部分香气。 (3)、投茶：将茶投入盖碗中。 (4)、洗茶：往盖碗中注入少量的沸水，快速的冲泡，不烫的手法，使其浸出茶汤。 (5)、冲泡：洗茶，时间不要太长，20秒即可出汤，第一泡可以用来洗洗杯中的茶汤。 (6)、出汤：以前是认为第一次冲泡的茶汤已经没什么茶味，而第二泡开始就能喝了，但是也有人习惯洗茶，其实，就是对于很多茶叶而言，茶叶质量不是那么重视，水温在3060度比较适宜。 浸泡后的水，特别是第一道茶，时间不宜太长，否则容易出苦涩感，同时还容易让茶叶“闷熟”，水温太低，往往会让茶叶的香气散发过头，不利于品味。 第五、适当的醒茶：冲泡的时候，要尽量避免高温，以免盖过茶叶中的茶团，散掉茶叶中的杂味，使茶叶变得平滑好喝。 通常来说，茶叶投置时要尽量快一些，例如春茶、秋茶和白露茶；秋茶则不需要闷茶和泡茶，因为这两道茶是刚刚做好的新茶，比较温和，喝起来不会有涩感，但是会有苦涩感；所以很多茶友会出现闷茶的情况，但是这样就会导致茶叶泡出来的茶汤口感变得越来越淡，最好的方式是采用“高温泡”来加速茶叶内部发酵； 泡茶前后都要严格把控茶水比例，不要继续过量，以免茶水滋味变淡、茶汤过浓。 乌龙茶： 乌龙茶是半发酵茶，不同的人有不同的口味，追求的口味不同。 生活中大多数人喜欢生茶的甜味，熟茶是没有这种味道的，而熟茶的话则是生茶比较温和，通常的泡茶办事情也是如此。 茶叶店里会有很多品质好的茶叶，如散茶、沱茶、方茶、圆茶等，方方正正的品鉴茶叶，自己会发现，怎样泡的才好喝？ 茶叶根据等级不同，可分为特级、一级
