加被人们所津津乐道。 1689年，《香港文汇报》将江苏碧螺春列为中国十大名茶。 陆羽《茶经》云：“茶者，南方之嘉木也，一尺二尺，乃至数十尺。其巴山峡川，有苍子、桂圆、茶树、杏、李、雀舌、火神诸味，春夏采盛午。” 据《苏州府志》载：“洞庭山有茶，微似岕而细，味甚甘香，俗称‘吓煞人’，产碧螺峰者尤佳，名‘碧螺春’”。 1699年春季，在巴拿马万国食品博览会上，获普及率达90%以上的松驰牌碧螺春茶。 因其产茶得天独厚的自然环境，故中外茶语无疑会成为苏州碧螺春的生命之光。 此时的西山碧螺春，叶尖随波动，逐渐沉下水，渐渐沉入杯底，水色静溢，清香袭人。 从此，西山碧螺春蜚声海内外。 因此，碧螺春在民间形成了一定的品牌。 制作碧螺春的茶树品种，因采用的鲜叶原料，叶片中的内含物质经得起沸水的煎熬和高温杀青。 炒制好的茶叶，经过几道工序，由此形成了独特的“形美、外形特点。 饮用方法更多了，归纳起来大体介绍： 一、外形: 碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶味徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，早在唐末宋初便列为贡品。如何鉴别碧螺春真假，是依据碧螺春品质优劣的综合因素，结合本人实际的喜好了。 二、外形:洞庭碧螺春有茶叶小气孔，细嫩、紧实的特点，芽叶随着果树的生长发育逐步增加，茸毛逐渐减少,茸毛也会逐渐减少,根部会发生形状变化。 三、香气:碧螺春茶有果香味的碧螺春，茶叶全是芽尖，碧螺春的香气会比较复杂，如果茶叶冲泡后出现松烟香气的，则有可能是假茶，并且碧螺春如果香气不高，则是果香很难闻到，是有可能是加工工艺不当，或者是成茶的不好。 四、汤色:品质好的碧螺春茶叶，冲泡之后，茶叶将慢慢舒展开来，汤色清澈明亮，即可欣赏，只有太湖之中散发出来的茶香、清鲜气息。 物以稀为贵：如果是冒牌货，价格会便宜很多，看茶叶的色泽与泡
