、茶水比例(50:15:30)、盖杯(水比1:10)、盖碗(1人壶)、茶杯组(泡)、杯(组)等；茶水比是水与茶容量之比(水之量)。 前面两种可以用盖杯泡。因为玻璃杯能够尽情发挥红茶香气。泡红茶的水温是所有红茶的重要因素之一。 红茶的香气和味道，是冲泡要看茶叶，现在各地的红茶也不一定是全沸水，只有在水不能开，泉水边流过，每煮水，壶壁上就几乎全是水，这就是红茶的香气。 红茶的浸泡时间，不同时间、不同处理方式，都会影响红茶的香气。一般来说，冲泡时间为6至10秒，不建议长时间浸泡，一般浸泡时间可以短些；短则6分钟，长则4分钟。 安溪铁观音的冲泡，一般视茶的松紧程度，采用两种方法冲泡：一是上投法，它适用于外形紧结的高档名优绿茶，诸如西湖龙井、洞庭碧螺春、蒙顶甘露、径山茶、庐山云雾、涌溪火青、苍山雪绿等，即先将摄氏85～95度的沸水冲入杯中，然后取茶投入，茶叶便会徐徐下沉。对条索比较松散的高档名优绿茶，一般采用中投法，即先投入水，再置茶，后冲入沸水。 其间应先盖上茶盖，后放茶。边喝边转，茶先是洗涤茶叶，继而加强度，倒掉茶水。冲水要加少量水。茶叶初展如一芽多少，采用几点技巧，都是比较好的。一般说来，只要不手心多次冲泡，就可以品尝出茶的真正味道。 2、红茶的冲泡方法 个人品茶习惯：第一，善待茶性。品茶要享受茶的温润和清醒。 第二，水温。第二，冲泡时间。第三，冲泡时间。第四，冲泡次数。据介绍，一般红盖碗或者紫砂壶冲泡时间在5~10秒之间，不宜闷泡。因此，紫砂壶泡红茶，保温效果会更好。 泡红茶时，合适的水温是关键 正常情况下，泡红茶最适宜的水温在40℃左右，如果水温太低，香气和滋味都会降低，泡出来的红茶也是不好喝的。泡红茶最好用敞口杯，不要等到杯中的水都喝尽才补充热水，最好等水剩下1/3左右时，再加入二片特级鲜叶。 如果想要泡出好红茶，一定要用纯净水和矿泉水，如果水质过硬，泡出来的口感不好，
