水冲泡。冲泡后，香气清新，味醇和优异，汤色红艳明亮，叶底嫩软红亮，茶渣多花色依然令人喜爱。 如果想在家里冲泡，可以在冲泡前，准备一个茶杯，用开水清洗一下杯子，目的是洁净茶具，除去茶叶表面的浮尘和杂质;茶杯中倒入开水，第一次水先浸泡10秒钟，随后用清洁的小刷子将杯子温热，把水倒掉;若是没有开水，再冲开水，茶香也不会散失。 品饮乌龙茶，应注意三点： 1. 大红袍投茶量要足够轻，刚开始时茶叶只占少数，水占茶壶容量的三分之一，主要根据茶叶的投放量、个人的口味而定。 这里建议大家茶叶的质量通常为二三事。水温要在九十度。 水温过高，容易将茶叶烫熟，产生闷熟味，水味和色泽都会变得平淡而无味。 2. 注水时要让茶叶浸湿壶盖。 除了茶壶外，盖碗、紫砂壶也能很好地保持相对干燥。 如果杯中无水溢出，说明水温较高，则不必盖上壶盖儿，避免因水闷气导致茶叶闷黄，影响茶汤品质。 俗话说：“烧水不宜急。水流不宜直接冲泡，要像龙井和碧螺春一样，用初沸开水冲泡最为适宜。 3. 冲泡时间尽量控制在三分钟以内。 （1）建议选用功夫茶白瓷杯组或者透明玻璃杯。 泡茶水温 "手拿水壶 高冲低斟" 水壶或者高冲，可以使茶叶在杯中翻腾，而且可以使茶汤清澈。 （2）冲泡时间 等茶汤冷却至5060℃时，再次冲入开水，这样茶温自然会较好的泡出来。 （3）赏茶 用茶匙将茶荷或赏茶盘中的干茶，注入茶杯中。 （4）赏色 干茶的外形，主要从三个方面来看，即外形、色泽、整碎和净度。 （1）嫩度 以芽头多、有峰苗、叶质细嫩、色泽光滑、芽叶肥壮、匀齐者为好，粗糙、毫多、有青草气的为次； （2）匀净度：主要看茶叶中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作过程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夹杂物的多少。 嫩度好的茶叶，不含任何夹杂物，此外，还要看峰苗（用嫩叶制成的细而有尖峰的条索）的比例。一般红、绿茶，以条索紧细、圆直、
