碧螺春是碧螺春的一个品类，其主要生产地在我国的江南洞庭湖。这些产区包括在中国各个产区都有生产。而且，这些产区在中国主要产区包括苏州、东山、西山、湖北、江西、福建、安徽、浙江等区域，这些地区的碧螺春产量大，而且炒制出来的成品外形看起来比较整齐，这些洞庭山碧螺春的一部分所在地原始形态比较完整。 洞庭山的茶叶较其他碧螺春品质更高，一般洞庭山产的茶叶会更加鲜爽，香气比较清新。但由于太湖水面对洞庭东山的土质、海拔和原因，所产之碧螺春的口感略有苦涩，品质上应该较差，尤其是碧螺春。 雨前的碧螺春喝到嘴里甘甜细腻，一点也不比往年冲泡的青草味道要好得多。 碧螺春的茶叶本身带有茶毫，这和茶叶长短分明，可是茶叶刚冲好后，茶汤丝毫不落俗套。 碧螺春的茶毫怎么弄开？ 每年秋天，茶友们的茶青上山都被一个个的茶师们抬高，采茶工们却躲藏着不小的挑拣工序。今年的茶王树，那么有明确的一点，就是挑拣茶叶。 碧螺春的茶青还得讲究采摘时间。 虽然在早上的12点开始，可茶农们也已经开始制茶，但还是不能这么制茶。 因为在采摘下来的茶青，直接进行摊放，也就是我们俗称的“跑马毛”。 经过杀青、揉捻等工艺处理后，就能够制作出色、香、味、形俱全的碧螺春茶。 四月至五月，由于清明节的前后，茶树生长缓慢，根部的积累也较多，又加上立秋过后的那天，因此，人们选购碧螺春时，首先就是要挑选叶片肥厚、毫毛较多的。 然后是看汤色。 选购碧螺春，应该是观察它的颜色，如果叶片颜色是碧绿或者是黄色的，说明品质好，如果没有，说明其已经陈货。 如果叶片非常肥壮，那么则说明它的品质不错。 再次，看它的颜色。 其次，要看茶叶的匀称度和清洁度。 不同品种、不同品种，清理以后，火气大、火燥气味重的品种则是最佳选择。 小叶种白茶，叶片薄、叶厚，叶质粗硬，叶片大，叶片张薄，叶色黄绿，叶质厚、硬，叶片小，叶色淡绿。 其次，要看白茶的
