谢大家。 2. 苏州太湖洞庭山 洞庭山位于太湖中的西山岛上，所以名。洞庭西山是碧螺春的原产地，这里山峦起伏，溪水环绕。山上林木葱茏，云雾缭绕，土壤青翠，气候温和，冬暖夏凉，空气清新，云雾弥漫。 碧螺春采摘有三大特点：一是摘得早，二是采得嫩，三是拣得净。每年春分前后开采，谷雨前后结束，以春分至清明采制的明前茶品质最为名贵。通常采一芽一叶初展，芽长1.6~2.0厘米的原料，叶形卷如雀舌，称之“雀舌”，炒制500克高级碧螺春约需采6.8~7.4万颗芽头，历史上曾有500克干茶达到9万颗左右芽头，可见茶叶之幼嫩，采摘功夫之深非同一般。 碧螺春制作工艺 其一是采摘。茶农一般在春分前后开始采摘，清明节前茶芽长约2厘米，再加上采摘时间的不同，茶叶的嫩度也不同。一般为4~6级，不过100%的鲜叶都必须有4~5%的芽头，4~8%都是鲜叶，6~8%是叶芽，60%~85%。鲜叶摊放后，需足干，俗称“毛尖”或“毛峰”，一般大约需要10~15%的含水量。 采摘后第二天凌晨4时左右开始逐步摊放，散失部分水分。第二天的2~3天即可进入炒制。 采摘后的鲜叶需经过摊放。通常是一个叫“杀青”的工序，炒制一斤好茶，都要四两半折进锅中，重炒一般要“十来斤”的茶叶，才能烘干茶叶中的香气。 杀青的工序。通过高温破坏茶叶的酶活性，制止多酚类氧化成“红色”的过程。 烘青的主要目的是蒸发水分、激活它的大分子，促进它的加工过程。这也是大批量的茶多酚氧化聚合的结果。 烘青还可分为“晒青”与“晒青”。晒青过程使“鲜叶离火”慢慢走水，直至叶片软烂，最后脱水干燥。 下面，我们说一说烘干。 由于鲜叶茶叶中的含水量在7%~8%左右，加之制作过程中相对湿度要小，相对湿度在80%左右，因此一般不适宜贮放，而有烘干的茶条，须存放一定时间才能达到良好的品质。 故此，将包装归纳为三条重要因子即除去包装设计。 在日常生活中
