叶子的边缘会很厚，这也是碧螺春独具的代表，而且炒成后一旗一枪的特点就是外形特点，所以又有人因为口感好心情好，将茶叶的味道也闻之沁人心脾。 碧螺春的炒制方法碧螺春的炒制方法也很简单，有先后、先后两次在于，每一个环节都各有特点。比如，碧螺春茶叶的采摘及制作工艺是很重要的环节。 因为碧螺春茶叶非常细嫩，所以产量很少，所以采摘的时候还需要细嫩的芽叶，这一点大家要注意。 碧螺春茶叶为何被采摘得这么高产 采回的芽叶必须及时进行精心的挑捡，一片叶子成就一个采茶姑娘的巧妙手艺，从采摘到制茶需要经历两个步骤：采摘、摊放、杀青、回潮、辉锅、分筛、挺长头、归堆、收灰。 将采回的芽叶放入锅中，用双手将5g新鲜茶叶摊放在水筛上，每筛大约需要10—15g鲜叶。 这过程大概需要15到30分钟，手工杀青全凭手工操作，全靠手工完成，而且还要经过摊晾，直到自然萎调，这步其实并没有很复杂。 挑选碧螺春的方式 碧螺春的产地很重要，品质优异的话，身边的朋友们一定能够品尝到不一般的碧螺春的滋味。虽然碧螺春的营养价值比较高，但是碧螺春茶的价格也是比较贵的，所以在购买碧螺春的时候一定要擦亮自己的眼睛，选择适合自己的碧螺春的品牌是很重要的，一定要选择正规的渠道购买。 碧螺春的饮用禁忌 碧螺春主要有这三大禁忌，尤其是老人和小孩是不适宜饮用碧螺春的，因为碧螺春茶中的元素有可能会与这些元素发生化学反应，从而影响身体健康，因此建议大家在饮用碧螺春的时候一定要适量。 饮用碧螺春的禁忌： 1、饮冷茶：温茶、热茶能使人神思爽畅、耳聪目明。冷茶对身体则有滞寒、聚痰的副作用。 2、空腹饮茶：空腹饮茶，茶性入肺腑，会冷脾胃，我国自古就有不饮空心茶之说。 2、饮烫茶：太烫的茶对人的咽喉、食道和胃刺激较强。如果长期喝烫茶，可能引起这些器官病变。另据外国研究显示，经常饮温度超过62℃的茶，胃壁较容易受损，导致胃病。饮茶的温
