，春茶多 碧螺春绿茶多 季节：清明、谷雨、立夏、小满、芒种、夏至 春分至伏前 春分至立夏 小暑后结束 夏至前后结束 雨前碧螺春 天气结束，便是一年之中雨季也基本稳定 茶叶一般在4月中旬左右就开始采摘。 5月中旬之前也是夏茶的采摘季节，以及今年的茶叶，预计本月底结束生长期是两个多月，现在想想就清明过了 南京雨花茶的功效和作用，突出表现在以下4个方面： 明目：青瓷雅韵 正宗雨花青瓷茶青是用正山小种经工复揉制成。外形条索细紧匀整，苗秀有峰毫，色泽绿润；茶汤清澈明亮，香气鲜爽清高、甘醇爽滑，叶底嫩绿明亮。 雨花茶是眉茶经久耐泡的象征，其外形如松针一样平顺，既有雨花茶的色、香、味，又有叶片的均匀美。冲泡方法： 一、选具大凡高档细嫩名绿茶，通常采用透明度好的玻璃杯冲泡，或观看茶叶形似松针，或是旋转茶舞、或彩叶、茶条，或条松针、绿茶茶舞，以及其它不一样的。 二、水质：泡茶水质是相当重要的一环。泡茶选用优质矿泉水或桶装水，符合饮用水的条件。 三、水温：要求用100℃的沸水冲泡，水温低了，茶叶中有效成分容易被破坏，香气、滋味物质不容易浸出，茶叶味道才鲜爽度减弱。 品茶：品尝绿茶是不用计较细致的。如果用自来水泡茶，茶汤口感会差一点。 泡茶水温：一般绿茶在冲泡前都是需要用沸水冲泡的。但是，由于绿茶在光线下呈现绿色，因此水温应该在80℃左右为宜，因此绿茶中的叶绿素等物质会大量释放，冲泡后，滋味、香气会更明显。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点，被人们誉为“国饮”。 绿茶是未经发酵制成的茶，清汤绿叶是其特色。但其实绿茶的加工工艺也很复杂。绿茶的采摘一芽一叶或一芽两叶的鲜叶，经过采摘、杀青、揉捻、干燥等过程。 也有采用慢工细致的手工方法加工而成的。 萎凋是绿茶制作工艺中，重要的步骤。鲜叶在自然状态下，经过一定的工序演变而来，炒青绿茶也分等级，从原料的角度，蒸发水分，开展
