是用嫩芽部分的茶叶制作成，并且是当年的新茶。 泡上一杯碧螺春茶，我们会觉得茶叶好喝，是因为碧螺春茶本身就有独特的形态，所以泡茶的时候需要注意的是水温，所以碧螺春的茶水比例我们可以根据茶叶的粗嫩程度来定，比如老茶可以用85°左右的水温，不要用刚烧开的沸水冲泡，那样容易破坏茶叶本身的营养物质。 其次，茶水的比例也是非常重要，尤其是碧螺春的老叶子，如果用高温的情况下，会让茶叶的口感出现苦涩的情况，我们要用100°的水来冲泡。冲泡的茶水比例一定要控制好。 最后是茶叶的选择。 很多人在冲泡碧螺春的时候，最喜欢采用的是茶匙，可以看到茶叶的形态特征，这样的话，就能够让茶叶更加的均匀，还能够使茶叶更加的舒展，能够在杯中形成茶汤色碧绿清亮的感觉。 为什么说碧螺春茶叶很优秀呢，因为碧螺春茶叶里面的茶氨酸含量非常高，虽然这些氨基酸能够让茶汤特别的鲜爽，但是高温长时间暴露在空气中，会让茶汤变的没有了鲜爽感，一些的营养物质也会随着高温的流失，让茶水的色泽和口感不如鲜嫩的碧螺春茶叶，所以会给人带来一些难以下咽的感觉，所以人们在饮茶的时候，只要人们能够品出来，就能够感受到碧螺春的甘醇。 对于碧螺春来说，在茶水中，可以留存着少量的时间，一般在3-10克。而在茶叶冲泡的时候，就能够观察到碧螺春的水面上，都是非常浓密的水面，而且特别的硬度。当然对于碧螺春来说，它的茶叶水能够在水中的形成一定的阻力，所以在冲泡碧螺春的时候，时间不要太长，太长的话茶水的颜色也不会太好。 相比较绿茶来说，碧螺春的味道更好一些，看着更显年轻。碧螺春的一些特点，和茶叶的味道是一样的，都是一种比较特殊的香气，而且口味也是非常清新的味道，虽然香气不怎么浓烈，但是有着一股淡淡的一种香味，闻着有一种淡淡的清香。 但是碧螺春茶叶的香味，是分类的，所以不管是从口感还是味道来说，都是很独特的，不同的人有不同的口味，可能
