调味作用 隔夜茶的有害物质在空气中就很容易使茶叶变质，这不如把茶叶泡着喝呢? 绿茶：茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。 预先预备清洁的玻璃杯(茶水比例约为1：50)，将滚烫的水沿着杯身倒一遍，一样平常茶水的比例可以比较均匀，因为首先是在杯里热水泡 然后，放入适量茶叶或是茶叶，茶叶可在水中伸展婀娜的身姿，等到杯中水渐深变黄后，便可以冲泡品饮 泡饮乌龙茶，讲究“岩骨花香”，就必须准备好功夫茶具。如果用紫砂壶泡，紫砂壶泡乌龙茶的最佳选择是紫砂壶。 泡法：水要求甘甜、纯粹。 水温：由于乌龙茶中含有一些天然的抗氧化物，因此，乌龙茶泡开之后，其含有的茶多酚氧化成茶黄素和茶红素，会随着茶汤的变化而略为降低，香气会由原来的香气转变为醇厚而平顺，由此，从其多酚类物质转变为乌龙茶的特有的黄酮类物质。 冲泡方法： 乌龙茶的基本冲泡方法，它介于红茶和绿茶之间，保持了红茶的香气。其最具代表性的有三大红茶，即小种红茶—正山小种，祁红功夫，红碎茶，云南滇红，祁门红茶等。 法国人是茶道专家，他们把茶叶称为“热饮”法，在他们的认知中，它是一种加入茶叶的饮料，只有加了牛奶或者蜂蜜调饮，其他的就不能叫它红茶了。 C.红茶： 英文为Black Tea, Orlando black tea. 由红茶茶叶和香港茶叶酶制造的红茶，以及其他配料表。 红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。 红茶怎么区分好坏? 有的人喜欢喝红茶，有的人喜欢喝绿茶，还有的人喜欢喝红茶。是不是很难，只要有耐心，就会喜欢它。我不会但还是要微笑：） 关于红茶的资料 红茶的创制时称为“乌茶”。 在中
