茶。制作工艺采用的是绿茶杀青。采用滚筒杀青，要让鲜叶能够适应冷的温度，充分的进行杀青，之后进行干燥。如果温度过高，会破坏茶叶中的有益成分，影响了茶叶的茶汤。如果在发酵的过程中，将叶片蒸青的较快。蒸青的工序比较简单，但是需要非常大力的揉搓工序，这样茶叶的颜色会比较翠绿。但是由于绿茶的加工工艺不同，其茶叶颜色也会有所差异，那么怎么杀青的碧螺春会有乌碧色色的儿茶素，这种颜色较多的氧化物，所以会呈现出一种绿色，它的绿色较深，但茶味要浓重。碧螺春的冲泡方法碧螺春采用的是特别讲究的工夫的器具，一般选择用玻璃器具，玻璃容器或者瓷器冲泡，在西山当地也可以选用玻璃杯或者瓷杯泡。碧螺春的冲泡方法我们一般选用的器具主要包括瓷器、陶器，茶具，玻璃茶具，玻璃茶具，玻璃茶具等等，它们的价格不同，品质不同，我们选用的茶具，价格也会不同。因此，你可以根据容器的大小，和数量的不同，选定合适的容器。碧螺春的冲泡方法1、观茶闻香。用茶匙拨出少许茶样入于赏茶碟中，可以欣赏干茶的色、形、香，形，可以欣赏碧螺春的茶形、茶汤、茶叶，形成碧绿、清澈、幽雅的茶汤。闻香2、烫茶杯。将沸水倒入杯中，使其温度30度左右。3、烫杯温杯。把第一次冲入的沸水倒掉，随即倒掉。4、洗茶。将温杯的水倒入茶杯中，温杯。使茶杯中的温杯，减少杯中的温度。5、倒水。6、闻香。把碧螺春投入杯中，茶叶吸水的飞溅上升水中，看茶叶在水中伸展的优美姿态。7、赏茶。碧螺春干茶的形状成螺形，杯底一圈青绿，形似万丈飞阁形状的美。杯中的热水如春雨拂过的热气，氤氲的蒸汽使得茶香从杯中溢散，由于热气散失，香味混乱，因此，茶叶便成了碧螺春的色泽形成和形成的独特品质。碧螺春的品质特征碧螺春茶条索纤细，卷曲成螺，满身披毫，银白翠隐，香气浓郁，滋味鲜醇，甘厚，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮，有一嫩三鲜之欢。碧螺春的主要品牌1、八马。八马茶业历史悠久，品牌优异
